Smreka / Elaine Lemm
- Skupaj: 75 min
- Priprava: 30 min
- Kuhanje: 45 minut
- Dobitek: 4 porcije (4 obroke)
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 655 | Kalorije |
| 23g | Maščoba |
| 50g | Carbs |
| 61g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 4 porcije (4 obroke) | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 655 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 23g | 30% |
| Nasičene maščobe 7g | 33% |
| Holesterol 143mg | 48% |
| Natrij 305mg | 13% |
| Skupna količina ogljikovih hidratov 50g | 18% |
| Dietna vlaknina 12g | 41% |
| Beljakovine 61g | |
| Kalcij 188mg | 14% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Yorkshire pudingi so priljubljena britanska hrana, zlasti s pečenim mesom za nedeljsko kosilo. Napolnjeni jorkširski pudingi so sredi tedna odlične večerjne jedi ali kot alternativa pečenki v nedeljo. Vstale strani jorkširskega pudinga ga spremenijo v krožnik.
Eden izmed naših najljubših polnil je vroč, začinjen čili con carne. Ščepec iz začimb nekoliko umirja mehak okus testa za puding. Za riž ali krompir ni potrebe, saj vse ogljikove hidrati prihajajo iz pudinga. Enostavna, ena jed. Super.
Sestavine
- 1 recept Yorkshire testo za puding
- 2 žlici rastlinskega olja
- 1 velika čebula (olupljena in grobo nasekljana)
- 2 stroka česna (olupljen in grobo nasekljan)
- 1 kilogram mletega govejega mesa (pusto)
- 2 žlički čilija (posušen, nasekljan ali po okusu)
- 1 pločevinka / 400 gramov paradižnika (olupljen, nasekljan, plus sok)
- 1 pločevinka / 420 gramov fižola (odcejena)
- 1 žlica Worcestershire omake
- 1 žlica paradižnikovega kečapa
- 1 žlica peteršilja (sesekljan)
- Sol (po okusu)
- Črni poper (po okusu)
- Neobvezno: omaka Tabasco
Koraki za to
Zberite sestavine.
Naredite testo za puding iz Yorkshirea po receptu in pustite počivati, medtem ko pripravite čili.
V veliki sobni ponvi segrejte olje na srednje vročo, dodajte čebulo in kuhajte, dokler se ne zmehča - približno 5 minut. Pazite, da čebule ne zažgete. Dodamo česen in kuhamo še 2 minuti.
Povečajte toploto in dodajte mleto govedino. Neprekinjeno mešajte, dokler vse meso ne porjavi. Dodamo čili in ponovno premešamo.
Dodamo paradižnik in sok, ki mu sledi odcejen rdeč fižol. Ponovno premešamo in na močnem ognju kuhamo 5 minut, nato dodamo Worcestershire omako, paradižnikov kečap, zmanjšamo ogenj in kuhamo 45 minut. Občasno premešajte omako, da ne prepreči lepljenja. Če se omaka preveč zgosti, je toplota previsoka, zmanjšajte toploto in dodajte malo vrele vode, da jo odcedite.
Pečico segrejte na najvišjo možno temperaturo, vendar ne presegajte 450 F / 230 C, če maščoba lahko gori.
V štiri posamične jorkširske pudinge ali 7 "/ 18 cm Victoria sendvičeve pločevinke postavite košček svinjske velikosti graha, kapalico ali ½tsp rastlinskega olja in segrejte v pečici, dokler se maščoba ne kadi.
Sladkemu testo dodamo še 2 žlici hladne vode in tretjino kositra napolnimo s telesom ter hitro vrnemo v pečico. Kuhamo 20 do 25 minut ali dokler se puding ne zlato obarva in vzhaja.
Ko je čili kuhan, dodajte peteršilj, premešajte, prilagodite začimbo, in če vam je bolj všeč čili, dodajte nekaj kapljic omake Tabasco (ali dajte omako na mizo, tako da lahko vsakdo začinja svojo želeno toploto). Kuhamo nadaljnih 5 minut.
Yorkshire puding postavite na krožnik za večerjo in napolnite s kuhanim čilijem.
Oznake recepta:
- puding
- večerja
- britanski
- pozimi
