Stuart Webster / Flickr / CC BY 2.0
- Skupaj: 7 ur 10 min
- Priprava: 10 min
- Kuhanje: 7 ur
- Dobitek: 4 obroke
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 978 | Kalorije |
| 60g | Maščoba |
| 34g | Carbs |
| 74g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 4 obroke | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 978 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 60g | 77% |
| Nasičene maščobe 24g | 120% |
| Holesterol 258mg | 86% |
| Natrij 786mg | 34% |
| Skupni ogljikovi hidrati 34g | 12% |
| Dietna vlaknina 5g | 18% |
| Beljakovine 74g | |
| Kalcij 200mg | 15% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Jagnječji odrezki imajo boljši ugled kot svinjski kotleti, vendar je njihovo izdelava prav tako preprosta. Ta recept uporablja osnovne sestavine, da združi tradicionalne jagnječje kotlete v počasnem kuhalniku.
Ta recept zahteva, da se uporabijo nežne jagnječje kotlete, vendar, ker je čas kuhanja 5 do 7 ur, je mogoče uporabiti tudi bolj ekonomičen rez jagnjetine, kot narezki. Dolg, počasen kuhar razgradi vezivno tkivo v strožjem rezu ramen, zaradi česar je sočno in nežno.
Sestavine
- 1 žlica rastlinskega olja (ali ekstra deviško oljčno olje)
- 4 jagnječje kotlete (ali ramena)
- 2 žlici vsestranske moke
- 2/3 skodelice goveje juhe (ali piščančje juhe)
- 1 (14, 5 unča) paradižnik (na kocke)
- 1 strok česna (mleto)
- 1 žlica paradižnikove paste
- 4 rebra zelena (tanko narezana)
- Šiška košer soli in sveže mlet črni poper po okusu
- Garnish: peteršilj (sesekljan)
Koraki za to
Na srednje močni vročini segrejte rastlinsko olje v ponvi ali ponvi.
Jagnječe kotlete premažemo z moko in jih na obeh straneh na hitro popečemo v vročem olju.
Jagnječje kotlete prestavite na počasni kuhalnik.
V srednji ponvi zmešajte govejo ali piščančjo juho, paradižnik, mlet česen, paradižnikovo pasto in narezano zeleno. Po okusu dodajte sol in poper. Mešanico zavremo, občasno mešamo.
Vročo paradižnikovo mešanico nalijte na jagnječje kotlete v počasnem kuhalniku.
Pokrijte in kuhajte na visoki temperaturi 30 minut, nato preklopite na nizko in nadaljujte s kuhanjem 5 do 7 ur.
Začimbe prilagodite po okusu in kotlete postrezite z obilico sesekljanega peteršilja.
Oznake recepta:
- Paradižnik
- predjed
- ameriški
- družinska večerja
