Smreka
- Skupaj: 30 min
- Priprava: 15 min
- Kuhanje: 15 minut
- Dobitek: 6 obrokov
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 525 | Kalorije |
| 40g | Maščoba |
| 13g | Carbs |
| 28g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 6 obrokov | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 525 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 40g | 51% |
| Nasičena maščoba 20g | 98% |
| Holesterol 209mg | 70% |
| Natrij 1010 mg | 44% |
| Skupni ogljikovi hidrati 13g | 5% |
| Dietna vlaknina 2g | 6% |
| Beljakovine 28g | |
| Kalcij 88mg | 7% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Piščanec a la king je jed iz piščanca, gob in paprike, zavita v kremno omako iz masla, smetane in piščančje juhe. Ta recept vključuje 2 rumenjaka za dodano bogastvo in malo pimiento za svetlo barvo. Topla, tolažilna mešanica se pogosto postreže na toastu ali v lupinah lisnatega peciva (vol-au-vent) ali pa jo polijemo z rižem.
O izvoru te jedi je nekoliko razpravljalo, vendar obstaja en scenarij, ki dobi glasovanje prebivalcev. V začetku 1900-ih v hotelu Brighton Beach v New Yorku je glavni kuhar želel ustvariti jed, s katero bi počastil lastnika hotela, E. Clarka Kinga II. Gospod in gospa King sta tako uživala, da sta jih zahtevala nekaj sekund. Torej, naslednji dan se je na meniju pojavil piščanec a la king, za 1, 25 dolarja za porcijo. Jed je pridobila sloves elegantne jedi, vredne katere koli vrhunske hotelske restavracije in kmalu postala standardna cena v ustanovah, kot je Hotel Plaza. Nato je zrasla, da bi našla pot do menijev po državi, ki so bili priljubljeni do približno 60. let.
Sestavine
- 1/4 skodelice in 1 žlica nesoljenega masla, razdeljeno
- 3/4 skodelice narezanih gob
- 1/4 skodelice mletega zelenega popra
- 2 skodelici kuhanega in narezanega piščanca
- 2 unci sesekljane in odcejene pimiento
- 1/4 skodelice večnamenske moke
- 2 skodelici piščančje juhe
- 1 čajna žlička soli ali po okusu
- Šiška črnega popra
- 1 skodelica smetane ali pol in pol
- 2 rumenjaka, pretepla
- Izbirno: Toast točke, školjke peciva ali riž za postrežbo
Koraki za to
Zberite sestavine.
Smreka
V ponvi stopite 1 žlico masla in gobe in zeleno papriko dušite do mehkega.
Smreka
Vmešajte piščanca in pimiento ter odložite.
Smreka
V ponvi na nizkem ognju stopite preostalo 1/4 skodelice masla. Vmešamo moko do gladke in mehurčke.
Smreka
Postopoma dodajte piščančjo juho in nadaljujte s kuhanjem in mešanjem, dokler se omaka ne zgosti in mehurčka.
Smreka
V omako dodajte piščanca in narezano zelenjavo. Začinimo s soljo in poprom po okusu.
Smreka
V drugi ponvi segrejte smetano, dokler ni vroča. Nato na hitro stepemo smetano v stepeni rumenjaki.
Smreka
V piščančjo mešanico dodajte zmes rumenjaka in na nizkem ognju dobro segrejte, vendar ne vrejte.
Smreka
Postrezite nad krasti toast, znotraj lupin peciva ali nad rižem in uživajte!
Nasveti
Konzervirane gobe lahko uporabite namesto svežih, vendar ne pozabite, da v tem receptu ne uporabljate preveč konzerviranih izdelkov; eden izmed razlogov, da je z leti izgubil naklonjenost, je to, da so različice bližnjic postale norma, kar je jed manjše kakovosti.
Spremembe recepta
Čeprav to ne bo klasičen recept, lahko tej jedi dodate grah in lahko odstranite pimientos, če vam ni vseeno za njih. Druga možnost je, da piščanca zamenjate za koščke tune rib; le ne pozabite uporabiti kakovostne tune.
Če želite zmanjšati število kalorij, uporabite mleko namesto smetane in odstranite rumenjake.
Oznake recepta:
- Poper
- predjed
- ameriški
- družinska večerja
