LauriPatterson / Getty Images
- Skupaj: 60 min
- Priprava: 10 min
- Kuhanje: 50 minut
- Izkoristek: 4 do 5 obrokov
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 669 | Kalorije |
| 33g | Maščoba |
| 25g | Carbs |
| 64g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 4 do 5 obrokov | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 669 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 33g | 42% |
| Nasičena maščoba 10g | 49% |
| Holesterol 183mg | 61% |
| Natrij 151mg | 7% |
| Skupni ogljikovi hidrati 25g | 9% |
| Dietna vlaknina 5g | 18% |
| Beljakovine 64g | |
| Kalcij 125mg | 10% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Koščki govejega mesa (ali telečjega mesa), kuhani do mehkega v paradižniku, čebuli, česnu in rdeči papriki, so to enostavna goveja paradižnikova priloga. Čeprav si o tem morda mislite kot zimska goveja paradižnikova enolončnica, je odlična jed za vse letne čase. Priporočamo, da ga naredite dan pred časom in ga ponovno ogrejete tik pred serviranjem. To bo zmešalo paradižnikovo omako in dejansko je boljšega okusa! Prav tako je odličen način uporabe mesa z žara.
Sestavine
- 3 do 4 žlice. olivno olje
- 2 do 2-1 kg. (1 kg) goveje enolončnice (v koščkih)
- 2 velika stroka česna
- 2 rumena čebula (olupljena in sesekljana)
- 1 pločevinka (28 oz.) Zrezan ali zdrobljen paradižnik ali 5-6 velikih, svežih, zrelih sočnih paradižnikov
- 1/2 skodelice belega vina ali 1/4 skodelice žganja
- 2 praženi rdeči papriki
- 2 vejici peteršilja
Koraki za to
Opomba: Za ta recept boste potrebovali leseno ali plastično malto in pestilo. Zakaj uporabljati malto in pestič? Če s pestičem v krožnem gibanju navzdol prisilite sestavine na površino malte in jo razbijete, boste sprostili več okusa kot pri uporabi živilskega procesorja. (Ne uporablja električne energije in je tudi čiščenje lažje!)
Zberite sestavine.
V velikem loncu na srednji vročini segrejte 2 žlici olivnega olja.
Ko je vroče, dodamo govedino in mešamo, da porjavi na vse strani. Pazite, da se govedina ne prilepi na ponev. Po potrebi dodajte olivno olje.
Dodamo nasekljano čebulo in dušimo na srednjem do nizkem ognju 5 minut ali tako. Dodamo zdrobljene paradižnike in pustimo kuhati 5 minut.
Medtem ko se goveje meso in paradižnik kuhata, olupite česen in ga v možnarju zdrobite s peteršiljem. Dodamo košček belega vina in začistimo, da očistimo česen in peteršilj, ki se lahko zatakneta v notranjost.
V lonec nalijemo vsebino malte in ostalega belega vina. Rdečo papriko prerežite na pol in dodajte v lonec.
Dobro premešamo. Pokrito pokrijemo in dušimo, dokler se meso ne zmehča. To lahko traja 30-40 minut. Pazljivo oglejte omako in če se preveč zgosti, dodajte majhno količino vode.
Postrezite z domačim ocvrtim krompirjem ali belim rižem in uživajte!
Namig
Če uporabljate tlačni kuhalnik: Namesto, da v loncu vrete 30 do 40 minut, kuhajte v kuhalniku pod pritiskom 25 minut.
Oznake recepta:
- Paradižnik
- paradižnikova enolončnica
- večerja
- španski
