Rupp Tina / Getty slike
- Skupaj: 35 min
- Priprava: 5 min
- Kuhanje: 30 minut
- Dobitek: 2 obroki
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 794 | Kalorije |
| 40g | Maščoba |
| 29g | Carbs |
| 72g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 2 obroki | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 794 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 40g | 51% |
| Nasičena maščoba 19g | 96% |
| Holesterol 238mg | 79% |
| Natrij 1032mg | 45% |
| Skupni ogljikovi hidrati 29g | 10% |
| Dietna vlaknina 3g | 9% |
| Beljakovine 72g | |
| Kalcij 200mg | 15% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Omaka iz viskija je jed. Če nimate dostopa do žara, uporabite pečico. To je copycat recept iz znane verige restavracij.
Recept je ponatisnil z dovoljenjem Top Secret Recepti Todd Wilbur (Penguin).
Sestavine
- Za omako Whiskey Pepper:
- 1 žlica masla
- 2 žlici bele čebule (sesekljane)
- 2 skodelici goveje zaloge (ali goveje juhe v pločevinkah)
- 1/4 čajne žličke črnega popra
- 1 strok česna (stisnjen)
- 2 žlici viskija
- 1 zelena čebula (sesekljana)
- 1 čajna žlička koruznega škroba
- 1 žlica vode
- Za paprikov zrezek:
- 1 zrezek (16 unč, razrezan na 2 porcija)
- 2 žlički črnega popra
- 2 žlici masla
- Sol, po okusu
Koraki za to
Prižgite žar.
V ponvi ali globoki ponvi naredite poprovo omako tako, da belo čebulo na maslu nasekljate v maslu. Čez približno 3 minute se bo čebula začela rjaveti.
Čebuli dodajte 1 skodelico goveje zaloge. Na tem mestu dodajte tudi narezan črni poper in česen. Še naprej kuhajte na srednje močni vročini, dokler se ne zmanjša za približno polovico.
V omako dodajte viski, zeleno čebulo in preostalo 1 skodelico goveje zaloge in pustite, da se med nizko vročino kuha, medtem ko pripravljate zrezke.
Po celotni površini vsake strani sirnih zrezkov razporedite 1/2 čajne žličke narezanega popra in ga stisnite v zrezke, da se zalepijo.
V veliki ponvi na srednje močnem ognju stopite 2 žlici masla. Zrezke spustite v stopljeno maslo in poiščite vsako stran zrezkov 1 1/2 do 2 minuti ali dokler ne porjavijo.
Ko je žar dober in vroč, zrezke pecite 3 do 5 minut na stran ali dokler niso pripravljeni po vaših željah. Zrezke rahlo posolite med žarom.
Ko so zrezki skoraj končani, v majhni posodi združite koruzni škrob z žlico vode. Mešamo le toliko časa, da se koruzni škrob raztopi.
Odstranite omako z vročine in ji dodajte koruzni škrob. Ponev postavite nazaj na ogenj in kuhajte nizko, dokler se omaka ne zgosti do želene konsistence. Postrezite zrezke, nastrgane s poprovo omako.
Vir: avtor Todd Wilbur (Penguin)
Ponatisnjeno z dovoljenjem.
Oznake recepta:
- Poper
- predjed
- ameriški
- padec
