Super

Elaine Lemm

Skupaj: 25 min
Priprava: 5 min
Kuhanje: 20 minut
Dobitek: 6 obrokov

5 ocen Dodaj komentar

Jagode so najpomembnejši sadež britanskega poletja. Od Wimbledona jih najdemo do čaja za kriket in na vsaki mizi po deželi. Če se rečem, kaj storiti, ko se le nekoliko potrudijo?

Praženje prezrelih jagod z malo sladkorja, nekaj žlic balzamičnega kisa je najboljši kompot, ki si ga lahko zamislite. Nikoli ni bilo enostavnejšega recepta od te pečene balzamične jagode, ampak enega.

Jed se sveža z ogromnimi okusi, dobro se hrani in je vsestranska. Kompot je nadvse okusen na bogatem, kakovostnem vanilijevem sladoledu ali pa za tiste z manj sladkega zoba prelijte grški jogurt. Uporabite kot nadev za pogače ali torte; plast teh pečenih jagod v viktorijski gobici je vzvišena. Jagode držijo v kozarcu v hladilniku, kaj torej ni ljubiti?

Rezultat kratkega mariniranja in nato hitrega praženja je intenziven jagodni okus s trenutkom kislosti kisa. Če želite še bolj popestriti okuse, potem pred serviranjem poskusite zvit črni poper.

Sestavine

1 funt / 450 gramov jagod (oprane v hladni vodi in naoljene)
3 sladice z žlico sladkorja (približno 2 1/2 žlice)
3 žlice balzamičnega kisa
Neobvezno: črni poper

Koraki za to

Pečico segrejte na 300 F / 190 C

Oprane jagode dajte v velik pekač in se prepričajte, da so v eni plasti. Prah posušimo s sladkorjem in nato potresemo s kisom.

Jagode razvaljajte, tako da pladenj prevrnete od strani do strani in poskrbite, da so vse jagode pokrite.

Pekač postavite na eno stran, prekrit s čajno krpo in pustite, da se marinira 20 minut.

Po mariniranju damo pladenj na sredino predhodno segrete pečice in pražimo 20 minut. Jagode se bodo zmehčale, a ohranile dobro obliko. Kis in sladkor se začneta karamelizirati, vendar pazite, da ne gorita.

Pekač vzamemo iz pečice, pustimo, da se ohladi do mraza, sirup se bo zgostil in postal zelo okusen. Prenesite jagode v kozarec Kilner ali podobno in zaprite. Shranjujte v hladilniku. Obdržali bodo nekaj tednov.

Kako uporabiti pečene balzamične jagode

Uporabite jagode na sladoledu, z jogurtom ali kot nadev z nadevom ali kjer koli primerno za mehke, okusno sladke jagode. Pri serviranju uporabite malo črnega popra, da dvignete že tako neverjeten okus. Morda ni najbolje za otroke. Pražene jagode sploh ne bodo zamrznile, saj se okus pokvari in jagode bodo ob odmrzovanju kašaste.

Oznake recepta: