TOHRU MINOWA / a.collectionRF
- Skupaj: 13 min
- Priprava: 10 min
- Kuhanje: 3 minute
- Dobitek: 8 obrokov
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 56 | Kalorije |
| 1g | Maščoba |
| 9g | Carbs |
| 2g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 8 obrokov | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 56 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 1g | 2% |
| Nasičena maščoba 0g | 2% |
| Holesterol 52mg | 17% |
| Natrij 20mg | 1% |
| Skupni ogljikovi hidrati 9g | 3% |
| Dietna vlaknina 0g | 0% |
| Beljakovine 2g | |
| Kalcij 10mg | 1% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Crep je francoski favorit, ki ga uživajo po vsem svetu. Tradicionalni krepi, ki izvirajo iz regije Bretanje v zahodni Franciji, so narejeni iz ajdove moke, ki je bila eno edino zrnje, ki bi v regiji zlahka raslo v 12. stoletju, ko so nastali crepes. Ta preprosta sponka se je skozi leta razvijala, ko se kuharji igrajo z različnimi nadevi in prelivi, od sladkega do slanega. Medtem ko je tapiokina moka odmik od prvotne ajdove moke v tradicionalnih krepskih izdelkih, so ti krempi tapiokine moke brez glutena zagotovo zadovoljni.
Sestavine
- 2 jajci
- 2 žlici vode
- 1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta
- 1/2 skodelice moke tapioke
- Olje za ponev za ščetkanje
Koraki za to
Zberite sestavine.
V srednje veliki mešalni posodi stepemo jajca z vilicami.
Premažite z vodo, vanilijo in tapiokino moko. Testo bo videti zelo tekoče. Pustite sedeti 5 minut.
Na srednje močni vročini segrejte posodo iz krep ali skodelico z nizko stranjo, ki jo oljite z oljem. Ponev naj bo ravno prav vroča, da kaplja vode zasiči in skoči po ponvi.
Držite ponev za ročaj, vlijte približno 1/3 skodelice testa v ponev in na hitro nagnite vse smeri, tako da testo zavijete, da nastane zelo tanek, okrogel sloj testa.
Na prvi strani ocvremo 1 do 2 minuti, nato previdno pregnetemo z lopatico in na drugi strani kuhamo približno 40 sekund.
Kreme nežno odstranite iz ponve in položite na krožnik, tako da jih zložite, da jih naredite več, in jih ohranite, dokler niso pripravljeni za polnjenje in zvijanje.
Postrezite polnjene s sadnim kompotom, Nutello ali drugim sladkim prelivom po vaši izbiri. Po želji potresemo s sladkorjem v prahu. Napolnite lahko tudi s slanimi sestavinami, kot sta šunka in sir.
Nasveti
- Tapiokina moka, znana tudi kot škrob tapioke, je moka brez zrn, narejena iz korenine kasave, grmov iz Južne Amerike. To je osnovno sredstvo za peko brez glutena in ga je mogoče kupiti na spletu ali v lokalni trgovini z zdravo hrano. Izdelava palačink je lahko nekoliko zahtevna - ponev, vročina in tehnika zapestja so pomembni za izdelavo popolnega krepja. Ne odvračajte se, če se prvi krep pokaže, da je nekoliko zgorel, grudast ali pa ne ravno prav. Nadaljujte in sčasoma ga boste obvladali!
Oznake recepta:
- brezglutenska sladica
- sladica
- francosko
- Materinski dan
