Maximilian Stock Ltd./Getty Images
Mnogi od nas pazimo na število kalorij in gramov maščob v sestavini ali krožniku. Pomembno pa je tudi vedeti, koliko kalorij je v gramu maščobe. Če opazujete svojo težo ali poskušate izgubiti nekaj kilogramov, samo rezanje kalorij morda ne bo naredilo trika, če je v hrani, ki jo jeste, dostojna količina maščobe.
Vsak gram maščobe vsebuje devet kalorij, kar je več kot dvakrat več, kot je v beljakovinah in ogljikovih hidratih. Poleg natančnega branja nalepk vam bo lažje razumevanje, kakšna je kalorija.
Kaj je kalorija?
Kalorija je enota energije. Kadar se uporablja za sklicevanje na hrano, so kalorije dejansko kilokalorije ali 1000 kalorij, kar je količina energije, ki bi dvignila kilogram vode za eno stopinjo Celzija.
Ni pomembno, ali kalorija prihaja iz maščob, beljakovin, ogljikovih hidratov ali alkohola; še vedno zagotavlja enako količino energije telesu. Ko pa naenkrat zaužijete več kalorij, kot jih telo lahko porabi, bo odvečne kalorije shranilo kot maščobe. Zato nam vadba pomaga shujšati - izgoreva kalorije, ki jih naša telesa niso porabila naravno.
Upoštevajte, da čeprav vsa ta hrana zagotavlja energijo, pa ne zagotavljajo vseh hranil. Poleg energije telo potrebuje vitamine in minerale za pravilno delovanje. Uživanje hrane, ki ima dobro ravnovesje kalorij, maščob in hranil, je najboljši pristop k zdravi prehrani.
Kalorije iz različnih virov
Kalorije za telo izvirajo iz maščob, ogljikovih hidratov, beljakovin in alkohola. Vsak od teh virov ima različno gostoto: maščoba ima devet kalorij na gram, alkohol ima sedem kalorij na gram, beljakovine in ogljikovi hidrati pa štiri kalorije na gram. Ker imata maščoba in alkohol več kalorij kot beljakovine in ogljikovi hidrati, je treba zaužiti manjšo količino maščobne hrane in piti manj, da zmanjšate vnos kalorij.
Maščobe v zdravi prehrani
Pomembno si je zapomniti, da so maščobe še vedno bistveni del zdrave prehrane. Maščobe se razgradijo na nasičene in nenasičene. Nasičene maščobe so pridobljene iz živalskih proizvodov, kot sta meso in mlečni izdelki, za prehrano z veliko nasičenih maščob pa naj bi prišlo do visokega holesterola in zdravstvenih težav. Pokazalo se je, da nenasičene maščobe znižujejo slab holesterol in zvišujejo dober holesterol, kar zagotavlja koristne zdravstvene koristi. Nenasičene maščobe najdemo v oreščkih, olivnem olju, kanolovem olju in avokadu. Jedi zmerno (še vedno so visoko kalorične), ta hrana pa je del zdrave prehrane.
Druga vrsta nenasičenih maščob je transmaščoba, vendar je ta maščoba umetno pridelana in se pogosto uporablja za globoko ocvrto hrano in podaljšanje roka uporabnosti. Čeprav je nenasičena, ima trans maščoba negativne učinke na zdravje.
Branje etikete
Ameriško združenje za srce priporoča, da kalorije iz maščob ne smejo biti večje od 25 do 35 odstotkov vašega dnevnega vnosa kalorij. Če torej jeste 2.000 kalorično dieto, bi morali zaužiti največ 65 gramov maščobe na dan. Nasičene maščobe naj ne predstavljajo več kot pet do šest odstotkov celotnih kalorij.
Izbira živil z manj maščob, na primer "zmanjšana maščoba" in "nizka vsebnost maščob", je lahko dober način za znižanje vnosa kalorij. Pomembno pa je razumeti, kaj pomenijo te razlike.
- Brez maščob: manj kot pol grama maščobe na porcijo z nizko vsebnostjo maščobe: tri grame ali manj maščobe na porcijo Zmanjšana maščoba: 25 odstotkov manj maščobe na porcijo kot primerljiv izdelek Lahka: 50 odstotkov manj maščobe kot primerljiv izdelek
