Recept za piščančje, koruzne in zelene fižolove lističe

Miri Rotkovitz

Skupaj: 60 min
Priprava: 15 min
Kuhanje: 45 minut
Dobitek: 1 ponev (4 obroke)

7 ocen Dodaj komentar

Sveža vrtna zelišča poživijo kožne piščančje prsi brez kosti, v tej eni ponvi. Koruza na storžu in svež stročji fižol sta idealna spremljava lahkega obroka, ki poje z okusi poletja. Uporaba enega lista ali pečenja ni le priročen prihranek časa - to je kramp, ki zagotavlja, da se vsak element obroka prelije z okusom okusne zeliščne marinade. Preizkusite tehniko ene ponve z drugimi najljubšimi beljakovinami in zelenjavo, ki imajo podobne čase kuhanja, in našli boste vse vrste možnosti za brezskrbne obroke z eno samo ponev.

Sestavine

1/3 skodelice ekstra deviškega oljčnega olja, plus dodatek za ponev
Sveže stisnjen sok 1 limone
2 do 4 žlice nasekljane sveže mete
Listi iz 2 vejice timijana ali limoninega timijana
1 čajna žlička za'atarja
Neobvezno: ščepec košer ali morska sol
2 do 2 1/2 kilograma piščančjih prsi brez kosti
Odstranjena so 4 ušesa koruze, lupin in svile
6 unč stročji fižol, obrezan

Koraki za to

Zberite sestavine.

Segrejte pečico na 425 F.

Položite veliko ponev s ponjavo s folijo (lahko uporabite tudi veliko ponev za praženje - ni treba, da bi jo polagali s folijo).

V majhni skledi stepemo oljčno olje, limonin sok, meto, timijanov list, zaatar in sol (če uporabljamo).

Na pripravljeno ponev ali na dnu pekača namažite malo olivnega olja. Piščanca speremo in osušimo ter postavimo na sredino ponev. Preko piščanca prelijemo zmes oljčnega olja in zelišč ter zavijemo v plašč. Koruzo razporedite poleg piščanca, vsakega razvaljajte v olju, ki obloži ponev.

Ponev z listjem potisnite v predhodno segreto pečico in pražite 25 do 30 minut, piščanca pecite s sokovi ponev in med kuhanjem nekajkrat obrnite koruzo. Piščanca potisnite na eno stran ponve, da po potrebi naredite prostor za stročji fižol. V ponev dodamo stročji fižol in jih pokapamo z malo olivnega olja.

Vrnite ponev v pečico in pražite približno 10 minut več, ali dokler stročji fižol ne postane hrustljav, koruza se začne karamelizirati, piščanec pa je moten, sokovi postanejo bistri in vstavljen termometer s takojšnjim odčitavanjem najdebelejši kos se glasi 165 F.

Ponev previdno vzamemo iz pečice. Piščanca in zelenjavo postrezite s ponev sokovi.

Postrezite in uživajte!

Oznake recepta: