Steve Brown Photography / Fotografska knjižnica / Getty Images
- Skupaj: 60 min
- Priprava: 20 min
- Kuhanje: 40 minut
- Izkoristek: 4 do 6 obrokov
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 201 | Kalorije |
| 6g | Maščoba |
| 35g | Carbs |
| 7g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 4 do 6 obrokov | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 201 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 6g | 7% |
| Nasičena maščoba 1g | 4% |
| Holesterol 0mg | 0% |
| Natrij 864mg | 38% |
| Skupni ogljikovi hidrati 35g | 13% |
| Dietna vlaknina 7g | 26% |
| Beljakovine 7g | |
| Kalcij 187mg | 14% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Čeprav ni na zalogi, ima ta segreta zelenjavna juha obilico okusa, zahvaljujoč liberalni uporabi zelišč in začimb. Poleg tega, ker se uspeh ne opira na natančne meritve, je ta recept odličen kandidat za eksperimentiranje. Poskusite dodati fižol ali spremeniti zelenjavo po svojem okusu.
Sestavine
- 2 žlici ekstra deviškega oljčnega olja
- 2 srednji čebuli (olupljena in nasekljana, približno 2 skodelici)
- 3 zelena rebra (oprana in nasekljana, približno 1 skodelica)
- 3 korenje (olupljeno in narezano, približno 1 skodelica)
- 3 1/4-palčna rezina ingverja (olupljen)
- 3 velike strok česna (olupljen)
- 6 skodelic vode
- 1 28-unčna narezan paradižnik (vključno s sokom)
- 1 velika ali 2 srednje velika bučka, narezana (približno 2 skodelici)
- 1 paket za 10 unč zamrznjene sesekljane špinače
- 1 velik zlati krompir yukon (olupljen in nasekljan, približno 1 skodelica)
- 1/4 skodelice bisernega ječmena
- 2 žlički soli
- 1 čajna žlička posušene bazilike
- 1 čajna žlička posušenega timijana
- 1 lovorjev list
- Sveže mlet črni poper po okusu
Koraki za to
V veliki posodi ali nizozemski pečici segrejte olje na srednji vročini. Dodamo čebulo, zeleno, korenje, ingver in česen. Pražite, dokler se čebula ne začne zmehčati in postane prosojna, približno 5 minut.
Dodamo vodo, paradižnik, bučke, špinačo, krompir in ječmen. Dvignite toploto na visoko in zavrete.
Ko juha zavre, zmanjšajte ogenj in dodajte sol, baziliko, timijan, lovorjev list in poper. Juho, delno pokrito, kuhajte 30 do 40 minut, dokler zelenjava in ječmen ne dosežeta želene nežnosti. Odstranite ingver, strok česna in lovorjev list. Po okusu prilagodite sol in poper.
Juho položite v sklede in po želji okrasite s svežimi zelišči.
Oznake recepta:
- Paradižnik
- zelenjavna juha
- predjed
- ameriški
