Philippe Desnerck / Getty Images
Zajec je priljubljeno meso divjadi za številne ljudi. Njen nežen okus se ne ujema le s sadjem in omakami, ampak je zajec tudi eno izmed najbolj zdravih mesnin, ki jih lahko jeste. Domačega kuharja, ki je to beljakovino odkril kot okusno alternativo mesnim blagom, je morda težko najti. Kunček ni na voljo v večini supermarketov. Zajca boste morali naročiti pri mesarju ali prek spleta. Za slednje so te trgovine med najboljšimi.
-
Marx Foods
Družinsko podjetje Marx Foods ima nekaj najboljših zajcev, ki jih lahko kupite. Njihovi mesnati zajci so lepo obdelani kot striploji, sedla, kotleti, tla in drugo. Za druge nakupe ima Marx Foods impresiven seznam vsega mesa, perutnine in ekološke zelenjave. Ker prodajajo predvsem v dobrih restavracijah, lahko kupite samo zajčje meso iz Marx Foods v razsutem stanju.
-
Nicky ZDA
Podjetje Nicky USA s sedežem v Portlandu v Oregonu je specializirano za meso in divjačino, ki se goji na pacifiškem severozahodu. Njegova hčerinska družba Nicky Farms je v družinski lasti in zelo sodeluje pri predelavi mesa. Zlasti skrbijo za to, da njihove trajnostne kmetije izvajajo humano in odgovorno rejo živali.
Nicky Farms ponuja široko paleto visokokakovostnih mesnin in divjadi. Njihovi celotni zajci za cvrtje tehtajo med 2-1 / 2 in 3 kilogrami. Na trenutke so lahko tudi druge ponudbe zajcev in vse je cenovno pošteno.
-
Prairie Harvest Specialty Foods
Prairie Harvest se nahaja v Spearfish v Južni Dakoti. To je posebno mesno podjetje, ki se ponaša ne le z visoko kakovostjo svojih izdelkov, temveč tudi z vrhunskim mesarstvom.
Prairie Harvest v glavnem streže restavracije višjega cenovnega razreda, prodaja pa se tudi širši javnosti. Meso divjadi je pridobljeno iz različnih lokalnih kmetij, zajci pa prihajajo iz Iowe. Tako kot drugi spletni mesni viri se njihovi izdelki dobavljajo v suhem ledu za dvodnevno dostavo. Prairie Harvest ima odlične izdelke za posameznike, vendar so cene boljše za profesionalne kuharje.
-
D'Artagnan
D'Artagnan s sedežem v New Yorku je znan po odlični foie gras. Na voljo imajo tudi širok izbor divjadi.
D'Artagnan pridobiva humano vzgojene zajce iz zadruge lokalnih newyorških kmetij. Ponujajo cele friteze, ledja brez kosti, noge, sedla ter intrigantno zajčjo in ingverjevo klobaso. Lahko celo naročite divjega škotskega zajca. Kakovost D'Artagnana je malo dvomljiva, vendar so vsekakor visoke cene.
-
Igourmet.com
Igourmet.com je začel leta 1997 kot spletni vir za sire in fino hrano. Odtlej se je razširilo na meso, perutnino in divjačino. Spletno mesto je zelo uporabniku prijazno, znotraj vsake kategorije pa so tudi recepti za ponujene izdelke. Izbor mesnih divjadi ni tako obsežen kot na drugih mestih, vendar imajo kakovostno kakovost.
Zajci, ki so bili vzrejeni na srednjem zahodu, so na voljo v 2 1/2-kilogramskih ceklih, ledjih, zadnjih sedežih in klobasah. Ker to podjetje ponuja toliko izdelkov, jih je vsekakor vredno pogledati.
