Smreka
Vsak dan v tednu, kjer koli želite, poskakujte s školjkami, tako da naročite ducat po spletu. Te ostrige se izkažejo sveže in pripravljene za jesti. Potrebujete le nož in steklenice mehurčkov ali hladno martini, da bi vse preganjali.
-
Catalina Offshore Products
Oriana Poindexter_Catalina Ostrige.
Oriana Poindexter_Catalina Ostrige
Ta ponudnik morskih sadežev, ki se nahaja v San Diegu, je znan po ribah suši, ki so pripravljene za pošiljanje skoraj vseh svežih školjk tudi čez noč. To vključuje ostrige, ki jih gojijo kmetije Mission, debelo in trdo školjko iz zaliva San Quintin in Erendira v Baji Kalifornija in Mehika. Te pacifiške ostrige se namestijo v vrečko za ostrige, ki jo privežejo na jekleno stojalo v oceanu, kjer jih tokovi premaknejo in jim pomagajo, da zrastejo na približno tri do štiri centimetre, preden jih poberejo.
En ducat stane 28, 99 dolarja, čez noč pa pošiljanje v ZDA 25 dolarjev za prebivalce Kalifornije in 50 dolarjev za vse ostale. Razen če ne kupite 300 dolarjev, kar je približno 124 ostrig, je nato pošiljanje brezplačno.
-
Giovannijeva tržnica rib
@giovannis_fish_market
Na družinski tridesetletni tržnici rib Giovanni in galeriji v zalivu Morro v Kaliforniji lahko obiskovalci okusijo nekaj najboljših in najbolj svežih morskih sadežev, kar vključuje ostrige. V resnici je tik ob kmetiji ostrig. Glede na to, da je območje znano po školjkah, je to le še bolj zaželeno.
Še sreča, da jih lahko dobite odpremljene do vrat, ne glede na to, kako vaša država je zaprta. Izbirate lahko med vsemi sortami, vključno s Kumamoto, Kusshi, Grassy Bar, Hollie Wood, Blue Point, Fanny Bay in še več.
Cene se začnejo od približno 24 dolarjev za ducat, cene pošiljanja pa se začnejo pri 20 dolarjih v Kaliforniji in 50 dolarjev zunaj države. Vsako naročilo se pošlje čez noč, tako da veste, da je skoraj tako sveže kot jesti ostrige neposredno iz čolna.
-
Ostrige Creek Island
Ostrige Creek Island
Kaviar in ostrige dostavili na vaš dom? Kaj bi še lahko potreboval, razen stričečega noža in morda hrustljave steklenice muscadeta? Prihranite za vino, oba izdelka lahko dobite, ko naročite paket za blok ali hišno zabavo (vključuje tudi kozice). Ali pa si preprosto priskrbite svoje školjke a la carte. Izberite med Wellfleet, Mookie Blues, The Damn Yankee, Moon Shoal in seveda ostrige Island Creek.
Vertikalno integrirane Ostrige Creek v Duxburyju v Massachusettsu je začel Skip Bennett, sin jastoga, ki se je zaljubil v gojenje školjk in ostrige. Medtem ko niso vse školjke od tam, kjer se nahaja kmetija Island Creek Oyster, so vse trajnostne ostrige in jih nabiramo vsak dan.
Cene se gibljejo od 95 dolarjev za tri desetine do 350 dolarjev za paket epskega bloka party, ki vključuje 100 ostrig in 250 gramov kaviarja, pa tudi brezplačno pošiljanje čez noč.
-
Farme školjk Taylor
Ostrige z omako Tabasco. Fotografija © Hibridne slike / Getty Images
Prava ljubezen do ostrig uči svoje otroke in otroke vaših otrok, da se šikajo, rastejo in častijo školjke. Zato Bill in Paul Taylor skupaj z zetom Jeffom Pearsonom nadaljujeta družinsko tradicijo in ponujata nekaj najboljših ostrige naokoli. Od leta 1890 je ta družina gojila školjke v vodah Puget Sounda, zdaj pa lahko te pacifiške severozahodne ostrige dobite kjer koli v državah. Vse, kar morate storiti, je, da naročite po spletu.
Ko se odločite, da potrebujete te okusne bombe iz cinka in beljakovin, izberite med paleto velikosti in vrst. Sem sodijo posebnost ostrige Totten Inlet Virginica, ki raste le na tem območju; ekstra majhne in majhne pacifiške ostrige; večje sorte na žaru; in že zmečkano ostrige meso v posodi.
Cene se začnejo pri 40 USD in čez noč pošiljanje 10 USD za zahodni Washington in severozahodni Oregon; in 40 dolarjev za preostalo državo. Upoštevajte, da pošiljajo le od ponedeljka do četrtka, kar pomeni, da se sveže ostrige odnašajo od torka do petka.
-
Pravi kult ostrige
Pravi kult ostrige
Ena izmed čudovitih stvari v tem majhnem poslu z ostrige je, koliko okusnih sort ostrige lahko ponudijo. Razlog? To ni ena kmetija, ki prodaja ostrige, ampak kuriran izbor na več kot 70 kmetijah. To pomeni, da nikoli ne boste vedeli, kaj bi lahko bilo na meniju. Je morda to svetleč in sladek Paine's Creek iz Massachusettsa? Ali morda kak ducat mesnatih Summer Loves iz New London Baya v Kanadi?
Pravi kult ostrig tudi prideluje školjke z lastne kmetije v zalivu Duxbury. Poimenovane ROC Reserve, te drobne lupine v obliki srca vsebujejo izrez sladkega mesa z morskimi algami, ki je hrepene vreden za vse ljubitelje ostrig.
Kupite ostrige v svežnjih ali se pridružite klubu ostrige meseca za okusno presenečenje vsakih štiri tedne ali tako in izkušnjo z ostrigami, ki vam jo dostavijo na vrata. Regionalno pošiljanje je zdaj v Novi Angliji brezplačno, zunaj Nove Anglije pa se cene gibljejo do 42 USD.
-
Rappahannock Oyster Co.
Rastpahannock ostrige
Od leta 1899 je Rappahannock Oyster Co. družinska operacija iz zaliva Chesapeake. Tako ljubljen vir za kuharje po vsej državi, kot tudi odličen ponudnik za ljubitelje ostrig, ki se želijo prebiti v zasebnost svojega lastnega doma.
Poskusite s podpisom ostrige Rappahannock River, školjkami, bogato z minerali, s sladko, masleno esenco, ki raste od ustanovitve podjetja. Prodajajo tudi Olde Salt, super briljantno ostrige, ki se goji ob obali Chincoteaguea; in Rochambeau, ki so hrustljavi in čisti, kot muskadetovo vino ostrige.
Vsi stanejo 25 dolarjev za 25, odpremljeni pa so iz Virginije. Stopnja pošiljanja temelji na tem, kje živite in koliko kupite.
