Piščančji čili iz belega fižola

Diana Rattray

Skupaj: 95 min
Priprava: 20 min
Kuhanje: 75 minut
Prinos: 8 obrokov

7 ocen Dodaj komentar

Piščančji čili je odlična alternativa govejemu ali svinjskemu čiliju, z dodatno zelenjavo in fižolom pa je bolj zdrav. Ta recept naredi veliko serijo piščančjega čilija, kot nalašč za zabavo na dan igre ali lov na rep. Tudi preostali čili lahko zamrznemo! Preprosto ga zapakirajte v nepredušne posode za zamrzovanje, jih nalepite in zamrznite do 6 mesecev.

Kombinacija piščančjih stegen in piščančjih prsi naredi ta piščančji čili izredno okusen. Uporabite beli fižol v čiliju. Odličen severni fižol ali mornarski fižol sta dobra izbira.

Čili prelijemo s kislo smetano in cilantro ali zeleno čebulo ali pa ga potresemo z nastrganim sirom. Ta piščančji čili postrezite s sveže pečenim koruznim kruhom ali hrustljavimi zvitki.

Sestavine

6 piščančjih stegen brez kosti (narezano na koščke)
3 do 4 polovice piščančjih prsi (razrezane na koščke velikosti)
2 žlici olivnega olja
2 stroka česna (mleta)
1 velika čebula (grobo sesekljana)
1 rdeča paprika (sesekljana)
4 (16 unča) pločevinke Veliki severni fižol (ali mornarski fižol; odcejen)
3 (14, 5 unča) pločevinke paradižnika (na kocke, nešolan)
1 (16 unča) kozarec tomatillo salsa
2 (4 unče) pločevinke zelene čili paprike (sesekljane in rahle)
2 do 4 žlice jalapeño paprike (na kocke)
1 skodelica koruznih jedrc (konzervirana ali zamrznjena)
2 žlički čilija v prahu
1 čajna žlička kumine (mlete)
1 malo žličke posušenega listnega origana
1 čajna žlička soli (ali po okusu)
1/4 čajne žličke črnega popra (mletega)
Neobvezno: kisla smetana
Neobvezno: sveže nasekljan cilantro
Neobvezno: dresnik Monterey (ali zdrobljen sir cheddar)

Koraki za to

Zberite sestavine.

V veliki nizozemski pečici piščančje koščke na srednjem ognju dušite v olivnem olju, dokler rahlo ne porjavijo.

Dodamo čebulo in nadaljujemo s kuhanjem, mešamo, dokler se čebula ne zmehča.

Dodamo česen in stročjo papriko ter kuhamo še 2 minuti.

Dodamo fižol, narezan paradižnik, salso, čili papriko, jalapeno papriko, koruzo, čili v prahu, kumino, origano, sol in poper. Segrejte do vretja. Zmanjšajte toploto na nizki, pokrijete in kuhajte še 1 uro.

Postrezite s kislo smetano, cilantro in nastrganim sirom po želji.