Getty Images / Laraish
Paprika cvetača je čudovito lahka in hranljiva jed - ali odlična osnova za druge recepte - in je zelo enostavna. Cvetačo na paru lahko izvajate v ponvi, s košaro za pare ali v mikrovalovni pečici. Ko je kuhano, morate vse skupaj posujati s soljo in / ali poprom, kapljico sadnega oljčnega olja ali z maslom, da se stopi s svojo zemeljsko aromo. Če dodamo malo sojine omake ali tamarija, je preprosto, a okusno, kanček opečenega sezamovega olja pa pokaže orehovo cvetačo.
Ob tako številnih okusnih pripravah, ki jih lahko izbirate, je dobro, da obstajajo le trije načini cvetače. Izberite najboljši način za vas.
Pazi zdaj: 3 enostavne poti do kuhanja cvetače
Parjenje v ponvi
To je daleč priljubljen način cvetače. Vključuje eno jed, pravo paro in ima zares veliko okus cvetače. Najprej v veliki ponvi zavremo približno 1/4 centimetra vode. Dodajte približno 1/2 čajne žličke fine morske soli in obrezane in očiščene cvetačne cvetače. Ponev in paro pokrivajte tako dolgo, kot želite (približno 3 minute za hrustljavo in do 8 minut za popolnoma kuhane, mehke cvetlice). Pred uporabo obvezno odcedite vodo iz cvetače.
Parjenje v parni košari
To je klasična metoda sušenja zelenjave. Cvetača se postavi v košaro za pare ali vstavite nad vrelo vodo. Za začetek na dnu lonca zavremo centimeter vode, v katerega se prilega košara ali vložek. Nato postavite obrezane in očiščene cvetove cvetače v košaro za pare in košaro nastavite nad vrelo vodo. Lonec in paro pokrijemo, dokler cvetača ne porumeni, približno 3 minute za hrustljavo in do 8 minut za popolnoma nežne cvetove.
Parjenje v mikrovalovni pečici
Parenje cvetače v mikrovalovni pečici je zagotovo hitro in priročno; vendar je zagotovo težje dobiti zelenjavo na pari do natančne in enakomerne stopnje pripravljenosti. Poleg tega bo cvetača, kuhana v mikrovalovni pečici, morda potrebovala nekoliko odtekanja ali sušenja, odvisno od tega, koliko tekočine porabimo in kako močna je mikrovalovna pečica.
Če pa želite poskusiti s to metodo, sveže oprane cvetače cvetače, ko se voda še vedno zlije z njimi, v veliko skledo - majhen bazen vode bi moral na dnu posode precej hitro nastati. Če na dnu posode ne vidite vode, dodajte žlico vode.
Posodo pokrijemo s pokrovom ali ploščo, varno pred mikrovalovno pečico (izogibajmo se plastičnemu ovoju v mikrovalovni pečici) in kuhamo na visoki moči 1 minuto. Z vilicami preizkusite občutljivost in v 15-sekundnih intervalih ponavljajte mikrovalovno pečico, dokler se cvetača ne bo kuhala po vaših željah. Če je cvetača precej navlažena, jo položite med papirnate brisače, da se posušijo.
Recepti z uporabo kuhane cvetače
Parovo cvetačo lahko jeste tako kot z malo morske soli in morda kašico olivnega olja. Toda kuhanje te zelenjave na ta način je idealno tudi pri dodajanju okusne omake ali vključitvi v recepte, ki kličejo po kuhani cvetači. Razmislite o dodajanju kupljenega ali domačega pesto na kuhano cvetačo ali oblogo nežne bele zelenjave z bogato sirasto omako. Paprika cvetače je prvi korak v receptih, kot so kremna cvetača, cvetača in sira, ter cvetačno pire "krompir".
Kako blanširati in zamrzniti cvetačo za najboljši okus in prehrano
