LauriPatterson / Getty Images
- Skupaj: 105 min
- Priprava: 15 min
- Kuhanje: 90 minut
- Prinos: 1 funt (6 obrokov)
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 565 | Kalorije |
| 29g | Maščoba |
| 62g | Carbs |
| 19g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 1 funt (6 obrokov) | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 565 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 29g | 37% |
| Nasičene maščobe 2g | 12% |
| Holesterol 0mg | 0% |
| Natrij 75mg | 3% |
| Skupni ogljikovi hidrati 62g | 22% |
| Dietna vlaknina 17g | 60% |
| Beljakovine 19g | |
| Kalcij 201mg | 15% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Ta srbski recept za pečen fižol ali prebranac je kot nalašč za post in druge poste v pravoslavni krščanski tradiciji, saj ne vsebuje mesa, masla, jajc ali mleka, ki so prepovedani.
Ta jed je toliko škroba, kolikor je zelenjavnega, in jo lahko postrežemo kot vegetarijansko glavno jed ali prilogo.
Sestavine
- 1 kilogram fižola
- 1/4 skodelice plus 3/4 skodelice olja kanele
- 1 žlica kopra (svežega ali 1 čajna žlička)
- 5 velikih čebule (sesekljane)
- 3 stroki česna (mleto)
- 1 pločevinka / 16 unč paradižnikove omake (s koščki paradižnika)
- 2 žlički paprike (sladke ali vroče)
- sol po okusu
- črni poper (po okusu)
- 1 1/2 skodelice vode
Koraki za to
Preberemo fižol in speremo. Fižol postavite v 4 četrtine vode. Ko zavre, snemite katero koli peno, ki se dvigne na vrh. Dodamo sol po okusu, 1/4 skodelice olja in 1 čajno žličko posušenega kopra ali 1 žlico svežega kopra. Kuhajte, dokler fižol ne zmehča. Odcedite, sperite v hladni vodi, da zaustavite postopek kuhanja in odložite.
Pečico segrejte na 350 F. V veliki nizozemski pečici ali pokriti posodi ali pečici segrejte 3/4 skodelice olja in pražite čebulo do prosojnega. Dodajte česen in pražite, dokler čebula ne zmehča. Dodamo paradižnikovo omako, papriko, sol in poper po okusu, koper po okusu in vodo. Zmešamo fižol, pokrijemo in pečemo 45 minut, po potrebi dodamo še več vode.
Oznake recepta:
- fižol
- stranska jed
- vzhodnoevropska
- kuhanje
