Recept srbskega pečenega fižola ali prebranac

LauriPatterson / Getty Images

Skupaj: 105 min
Priprava: 15 min
Kuhanje: 90 minut
Prinos: 1 funt (6 obrokov)

8 ocen Dodaj komentar


Prehranske smernice (na porcijo)
565	Kalorije
29g	Maščoba
62g	Carbs
19g	Beljakovine

Glej celotne prehranske smernice Skrivanje celotnih prehranskih smernic ×


Dejstva o hranilni vrednosti
Obrok: 1 funt (6 obrokov)
Količina na porcijo
Kalorije	565
% Dnevne vrednosti *
Skupna maščoba 29g	37%
Nasičene maščobe 2g	12%
Holesterol 0mg	0%
Natrij 75mg	3%
Skupni ogljikovi hidrati 62g	22%
Dietna vlaknina 17g	60%
Beljakovine 19g
Kalcij 201mg	15%
*% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet.

(Podatki o prehrani se izračunajo na podlagi podatkov o sestavinah in jih je treba upoštevati kot oceno.)

Ta srbski recept za pečen fižol ali prebranac je kot nalašč za post in druge poste v pravoslavni krščanski tradiciji, saj ne vsebuje mesa, masla, jajc ali mleka, ki so prepovedani.

Ta jed je toliko škroba, kolikor je zelenjavnega, in jo lahko postrežemo kot vegetarijansko glavno jed ali prilogo.

Sestavine

1 kilogram fižola
1/4 skodelice plus 3/4 skodelice olja kanele
1 žlica kopra (svežega ali 1 čajna žlička)
5 velikih čebule (sesekljane)
3 stroki česna (mleto)
1 pločevinka / 16 unč paradižnikove omake (s koščki paradižnika)
2 žlički paprike (sladke ali vroče)
sol po okusu
črni poper (po okusu)
1 1/2 skodelice vode

Koraki za to

Preberemo fižol in speremo. Fižol postavite v 4 četrtine vode. Ko zavre, snemite katero koli peno, ki se dvigne na vrh. Dodamo sol po okusu, 1/4 skodelice olja in 1 čajno žličko posušenega kopra ali 1 žlico svežega kopra. Kuhajte, dokler fižol ne zmehča. Odcedite, sperite v hladni vodi, da zaustavite postopek kuhanja in odložite.

Pečico segrejte na 350 F. V veliki nizozemski pečici ali pokriti posodi ali pečici segrejte 3/4 skodelice olja in pražite čebulo do prosojnega. Dodajte česen in pražite, dokler čebula ne zmehča. Dodamo paradižnikovo omako, papriko, sol in poper po okusu, koper po okusu in vodo. Zmešamo fižol, pokrijemo in pečemo 45 minut, po potrebi dodamo še več vode.

Oznake recepta: