42 Najboljših receptov cvetače

Diana Miller / Getty Images

Cvetača je v zadnjih nekaj letih od restavracij na menijih restavracije prešla iz drugovrstne zelenjave v zvezdo. Ta nekoč skromna zelenjava je med vrhunskimi kuharji pridobila priljubljenost ne samo zaradi svoje prehranske vrednosti, temveč tudi zaradi neverjetne vsestranskosti. Teh 40 ustvarjalnih receptov je odličen primer tega, ki predstavljajo cvetačo kot osnovo za okusne jedi, stranske jedi in solate, ki so tako zdrave kot okusne. Tu boste zagotovo našli več kot en recept, s katerim boste na svoj ožji seznam dodali priljubljene, ki jih lahko izvlečete za večerne večerje, zabave s potapljami, nedeljsko kosilo in praznične obroke.

• Parmezan pražena cvetača

  

  Smreka / Diana Rattray

  Praženje cvetače odkriva okusne orehove okuse te zdrave zelenjave, zaradi česar je prava poslastica za uživanje. Ta pečena cvetačna jed Parmezana je odličen način za uživanje v sveži cvetači, tudi če mislite, da niste ljubitelj. Cvetove cvetače kombiniramo s slano mešanico česna in parmezana, nato pražimo do mehkega, zlatega in na zunanji strani malo hrustljavega. Med tednom postrezite kot prilogo k svojemu najljubšemu predjedu ali kot del prazničnega obroka.

• Vegetarijanski taki iz cvetače in čičerike

  

  Betty Crocker

  Vsem mehiškim ljubiteljem hrane: tukaj je preprosto, bolj zdravo prevzemanje tacosov iz kuhinj Betty Crocker, ki prepušča veliko okusov in obenem prinaša obilico dobre prehrane. Pražena cvetača in čičerika jim dajeta hranljiv, srčen okus in teksturo, kar je čudovit nadomestek mletega mesa, ki se običajno uporablja v tacosu. Te vegetarijanske takaje iz cvetače in čičerike postrezite z rižem, kislo smetano in guacamolejem za vegetarijanski mehiški obrok, ki je prijazen družini in je preprost tudi v vaši denarnici.

• Piščančja in cvetačna enolončnica

  

  Smreka

  Tu je recept z enim lončkom, ki je kot nalašč za zaseden tedenski večer, ko želite družini postreči nekaj okusnega in zadovoljujočega, vendar nimate časa ali energije, da bi se v kuhinji vrteli. Cvetača prevzame mesto riža v tem klasičnem receptu za piščančje in cvetačno enolončnico, ki ga kombinirate s smetano, cheddar sirom in zelišči, da ustvarite srčno večerjo z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov, ki vas napolni z obilico okusov.

• Juha iz cvetače in sira Slow-Cooker

  

  Smreka / Diana Rattray

  Ko se želite vrniti domov po udobno hrano, je ta počasi recept za juho iz cvetače in sira izvrstno v vašem repertoarju. Cvetača se kombinira s čebulo, korenčkom, zeleno, omako Worcestershire, sirom cheddar in smetano, da nastane zdrava in okusna juha. Počasni kuhalnik opravi večino dela in naredi popolno zaganjalno ali stransko jed, ki jo lahko postrežemo s sendviči ali srčno solato. Za dodaten okus in teksturo lahko dodate slanino ali sveža zelišča.

• Cvetača in čičerika Tikka Masala

  

  Westend61 / Getty slike

  Masaža cvetače in čičerike tikka je čudovita vegetarijanska možnost, ko načrtujete indijski obrok. Kremna, bogata okusna omaka tikka masala, začinjena s čudovitimi indijskimi okusi, poživi zelenjavo v tej družini prijazni jedi, ki bo dobrodošla na kateri koli potluck zabavi. Vnaprej lahko pripravite enostavno omako s tikko in jo zamrznete za uporabo, ko ste pripravljeni, s čimer je to odlična vegetarijanska večerja ob tednih, ko vas hiti čas.

• Pečen cvetačni bivoljo "Krila"

  

  Smrekova / Jolinda Hackett

  Ali imate radi okus krila Buffalo, a hrepenite po bolj zdravi, brez mesa? Ta veganska pečkasta cvetačna bivolje "krila" se prikradejo v vašo najljubšo vročo omako, zaradi česar so presenetljivo zadovoljiv način, kako brez piščanca dobiti okus vročih kril v slogu pub. Cvetove obložimo v testo za sojino mleko in nato pečemo do mehkega in zlatega roba; nato jih prekrijemo z vročo omako-margarinovo mešanico in vrnemo v pečico, da se omaka lepo zapeče.

• Krompirjev pire

  

  Smreka / Leah Maroney

  Tu je odličen način, kako zmanjšati kalorije v svoji pekači iz govejega pireja, hkrati pa prinesti ves kremast okus in odlično teksturo, ki jo vsi poznamo in ljubimo. Ta recept vmeša pire, kuhano cvetačo v mešanico s kuhanim in slanim rožnatim krompirjem, pinjenec z nizko vsebnostjo maščob pa doda dodaten okus in kremavost, ne da bi dodali veliko kalorij. Tudi najbolj oboževalci pire krompirja ne bodo opazili razlike!

• Solata iz brokolija in cvetače z slanino in pekani

  

  Smreka / Stephanie Gallagher

  Boste pravi hit vaše naslednje potluck zabave ali piknika, ko boste prinesli to okusno, kremno brokoli in cvetačno solato s slanino in pekani, ki združuje hrustljave, sladke in slane okuse. Sveže cvetače in brokoli cvetovi so narezani z brusnicami, slanino in pekani v kremni majonezni preliv, za dobrodošel dodatek k vsakemu obroku. Tudi sama je odlična praznična jed!

• Kremni sir iz cvetače

  

  Smreka

  Kremni cvetačni sir je bistvena britanska stranska jed za nedeljsko kosilo, je slasten nadev za pečen krompir in naredi čudovit nadev za vaše brbončice. Recept za cvetačni sir iz cvetače je zelo enostaven za izdelavo in odličen način za zagotovitev zelenjave. Za rahlo različico poskusite cvetačni sir s por.

• Tage zelenjave in čičerike s kuskusom

  

  Smreka / Miri Rotkovitz

  Osnovno glavico cvetače in nekaj shranjenih sponk spremenite v okusen, topel, eksotičen obrok z enim lončkom, ki je idealen za naporne tedne ali za postrežbo gostom kot vegetarijanski glavni. V to jed lahko dodate tudi meso ali piščanca, vendar je vsekakor dovolj srčen sam za udoben družinski obrok. Cvetača, paradižnik, čičerika in sladek krompir vzhajamo v zelenjavni zalogi, rahlo začinjeni s kumino, ingverjem in cimetom ter postrežemo z kuskusom, obdanim z dišečo omako; dokončajte ga tako, da potresete z zdrobljenimi mandlji ali celimi indijskimi oreščki, svežim peteršiljem in zlatimi rozinami.

• Pečenica cvetače in klobase s sirom Cheddar

  

  Smreka / Diana Rattray

  Klobasa in čebula sta fantastična kombinacija okusa, ki se dvigneta na naslednjo raven, ko ju pokuhamo z začinjeno cvetačo in nato vse skupaj pražimo do popolnosti. Oooy-gooey topljeni preliv ostrega cheddar sira lepo konča jed. V približno 10 minutah sestavite to enostavno pečenko iz cvetače in klobase s posodo s sirom cheddar in jo položite v pečico za večerjo, ki jo je treba pripraviti.

• Ocvrta cvetača Nigel Slate

  

  Smrekova / Nigelova letvica

  Najljubši britanski pisatelj živil, Nigel Slater, je ustvaril ta recept, da poviša podcenjeno cvetačo in jo pretvori v posebno posebno prilogo, ki jo boste s ponosom postregli na svojih najpomembnejših večerjah. Tu je cvetača ocvrta, začinjena s papriko in postrežena z okusno salso verde. Ocvrta cvetača Nigela Slaterja na prazničnem obroku ali večerji z gosti naredi čudovito predjed ali prilogo ali pa jo postreže kot elegantno vegetarijansko glavno jed.

• Vegetarijanski sendvič s piščančjim piščancem

  

  Sir na žaru Social

  Ta vegetarijanski umaknjen piščančji solatni sendvič na novo ustvarja klasičnega sendviča in ponuja veliko okusa, hkrati pa ponuja okusen, zdrav in brez mesa sendvič. Navdušen po klasičnem sendviču s piščančjo solato, ta recept zamenja piščanca za praženo cvetačo, začinjeno z aromatično kurkumo in okusno kumino. Zagotovo boste postali kosilo za kosilo ali najljubši ponedeljek ali kot vsakdanji vegetarijanski priročnik.

• Bučka brokolija in cvetače

  

  Smreka / Diana Rattray

  Ta kremna in bogatega okusa s hrustljavim prelivom, ta jed iz brokolija in cvetače, je odličen dodatek k vsakodnevnim družinskim obrokom in je dovolj posebna za praznično mizo ali potluck. Brokoli in cvetača popečemo v beli omaki, potresemo s prelivom iz parmezanovega maslenega drobtine in pečemo do mehurčka in zlato rjave barve.

• Juha iz pražene cvetače in kurkume

  

  Smreka / Elaine Lemm

  Tu je "superhrana" juha, ki je kot nalašč za ogrevanje trebuha v hladnem zimskem dnevu. Zdrava, hranljiva pečena cvetača ima čudovit oreškov okus, ki ga v tem receptu pražene cvetače in kurkume popestrijo dišeči kurkumov prah, indijska začimba, ki jo ljubijo ljudje po vsem svetu in slovi po svojih protivnetnih in antioksidativnih učinkih. Veganski, brez mleka in brez glutena bo ta zaupljiv, okusen zelenjavni jušni recept ustrezal mnogim dietam in je odličen za premagovanje zimskega bluesa.

• Enostaven curry cvetača in piščanec

  

  Diana Miller / Getty Images

  Ta enostaven cvetačni in piščančji curry je prijetno, grelno jed, ki ga jemo, ko je zunaj hladno in hrepeniš po nečem zapletenem in okusnem. Piščančja stegna in sveže cvetačne cvetače združujejo s konzerviranimi paradižniki, rjavim sladkorjem, kokosovim mlekom in indijskimi začimbami, da ustvarijo aromatično, okusno jed, ki je idealna za jedilne tedne ali nedeljske večerje.

• Polno pečena cvetača "Masleni piščanec"

  

  Smreka / Nancy Lopez-McHugh

  Masleni piščanec je superzvezdnik indijske kuhinje in jed, ki jo Američani radi jedo. Tu je genialni vegetarijanski celo pečeni cvetačni recept "masleni piščanec v slogu", ki vam daje vse intenzivne, začinjene okuse tistega najljubšega indijskega obroka v okusnem glavnem mesu brez mesa. Všeč vam bo ta edinstven način kuhanja cele glave cvetače in s prijatelji in družino boste osvojili velike točke za čudovite okuse, ki so rezultat.

• Enostavne Cheddar torte iz cvetače

  

  Smreka / Diana Rattray

  Želite spremeniti svojo običajno igro s prilogo? Te super okusne cheddarjeve cvetačne torte so okusna alternativa krompirju kot prilogi ali celo mesu kot glavni jedi. Te solate z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov, brez glutena lahko dodate tudi solatam za dodano teksturo ali pa jih položite med celi pšenični zavitek za okusen vegetarijanski sendvič.

• Cvetača na žaru s sezamom Aioli

  

  Brett Stevens / Getty Images

• Juha iz cvetače, brokolija in gorčice

  

  Philippe Desnerck / Getty Images

  Dve najljubši zelenjavi sta združeni v tej gladki, prečiščeni juhi iz cvetače, brokolija in gorčice, ki je kot nalašč za hladne zimske noči, vendar jo lahko uživate skozi celo leto. Cvetača in brokoli so aromatizirani s čebulo, česnom in gorčico v prahu, v kombinaciji s krompirjem in zelenjavno zalogo ter pire. Dodamo Crème Fraiche in mleto gorčico, nato pa juho prelijemo s cheddar sirom in dodamo hrustljave krofne, da nastane hranljiva juha za polnjenje, ki naredi odlično, preprosto glavno jed; ali pa jo v manjših porcijah postrežemo kot eleganten predjed ali predjed.

• Nemogoča pita iz cvetače

  

  Smreka / Diana Rattray

  Brunch se je ravno s tem "nemogočim" receptom za cvetačno pito navadil bolj hranljiv ("nemogoče" pite so narejene z mešanico piškotov in jajc, skupaj z zelenjavo in včasih mesom). Ta jed je bolj podobna kitu brez skorje kot pa pita s skorjo. Kombinacija okusov je okusna jed za kosilo ali brunch, ki je vegetarijancem prijazna. Če želite, lahko dodate nekaj slanine, šunke ali rjave klobase, da postanete bolj srčna jed.

• Zrezki iz cvetače na žaru s svežo zeliščno omako

  

  Smreka / lovor Randolph

  Ne glede na to, ali poskušate poseči po rdečem mesu ali potrebujete vegetarijansko možnost za žar, ti cvetačni zrezki zagotovo ugajajo in morda celo prijetno presenetijo. Ko celotno glavo cvetače narežete na debele rezine, ima podobno obliko kot kos zrezka, zaradi česar je popoln nadomestek. Ti cvetačni zrezki so najprej začinjeni s kumino in kurkumo, preden posežejo po žaru, kar pomaga ustvariti globok, dimljen okus. Končni pridih je svetla omaka iz limone, peteršilja, mete in česna.

• Ocvrt riž iz cvetače

  

  Semena smreke / Anite

  Veliko se zahvaljujemo, kdor se je lotil koncepta naribane cvetače, da bi ponovil riž; ko ga mešamo skupaj z nekaj zelenjave in malo sojine omake, zrnja morda niti ne boste zgrešili! Ohranite takšen recept in služi kot priloga, dodajte še nekaj zelenjave, da postane glavna mesna jed, ali dodajte piščanca, kozice ali svinjino za predjed.

• Cvetačni njoki

  

  Smreka / Molly Watson

  Če ste že kdaj naredili krompirjeve njoke, potem boste našli ta recept za cvetačne njoke cinch - in v ogljikovodikih nižji! Cvetačo naribamo v predelovalcu hrane, jo stisnemo iz tekočine, nato pa jo kombiniramo z jajcem in sirom, da nastane testo. Ko je testo ohlajeno, ga razvaljamo na tanke hlode, razrežemo na koščke in oblikujemo v tisto tradicionalno obliko njokov. Samo zavremo minuto ali dve in postrežemo z vašo najljubšo omako.

• Pražena solata iz cvetače in kvinoje

  

  Smreka / Diana Rattray

  Kombinacija tekstur v tej okusni in zdravi solati je zadovoljivo priloga ali vegetarijanska glavna jed. Nežna pražena cvetača dopolnjuje hrustljave opečene mandlje in grižljajo kvinojo, grah in zelena čebula pa dodata pop barvo; limonin sok razkrije vse okuse in pripomore k jedki svetlobi. Za večerjo postrezite toplo ali hladno za naslednjo kuhanje.

• Pizza skorja cvetače

  

  Smreka / Molly Watson

  Dandanes zagotovo najdete skorjo pice cvetače na svojem lokalnem trgu, a ker je postala takšna nora, so številne blagovne znamke precenjene. Na srečo je dovolj enostavno narediti svoje; morate imeti v mislih nekaj stvari, na primer iztisniti tekočino iz surove cvetače, pravilno začiniti testo in ne preobremeniti prelivov - nočete premagati občutljive skorje.

• Sesna kaša cvetača

  

  Smreka

  Idealen kot stranski obrok za praznične obroke ali preprosta udobna jed v hladni noči je ta sirasta cvetačna enolončnica enostavna za sestavljanje in po okusu. Cvetače na pari cvetače kombiniramo z domačo sirasto omako, obloženo z rdečo papriko in zeleno čebulo. Mešanico vlijemo v pekač, obložimo z več sira skupaj s opečenimi drobtinami in pečemo do zlate barve. Tudi neživec ne bo mogel upreti!

• Pražena cvetača z omako Chimichurri

  

  Sarah Crowder / Katie Workman / themom100 / Getty Images

  Ena izmed čudovitih stvari pri praženi cvetači je, da se lahko ujema s toliko različnimi okusi. Chimichurri omaka, argentinska nekuhana mešanica svežega peteršilja, česna, rdečega vinskega kisa, origana in olivnega olja je idealna kombinacija zelenjave. Nadrobimo kuhano cvetačo ali postrežemo v skledi ob strani. Če boste pritisnili na čas, a iščete podobno jed, se bo cvetača s pripravljenim pestoom hitro zbrala.

• Cvetovi cvetov

  

  Smreka / Molly Watson

  Spremenite tisto, kar se običajno šteje za nezdrav priboljšek, v hranljiv prigrizek! Z uporabo cvetače namesto krompirja in peko namesto, da bi ga ocvrli, postane ta šolski kos kopel hranljiva stranska jed. Pomemben korak, ki ga ne morete preskočiti, je iztiskanje tekočine iz kuhane in pire cvetače; tako se v pečici lepo strdijo klopi. Kombinacija cvetače, jajc, parmezana in moke ustvari testo, ki ga nato ohladimo, narežemo na koščke, razvaljamo v tot oblike in pred peko obložimo v krušne drobtine.

• Cvetača Bang Bang

  

  Smreka / Leah Maroney

  Bang bang je omaka, ki izvira iz kitajske sečuanske kuhinje, vendar je njeno priljubljenost v Ameriki mogoče pripisati verižnim restavracijam, kot so grmičevje kosti in tovarna sira. Prvotni recept je bil morda spremenjen (in amerikaniziran), vendar še vedno ohranja lepo raven začimb. Tu je cvetača prevlečena v jajce in panko ter nato pečena do hrustljave; nato jo premažemo z omako bang bang, ki je kremna mešanica sladke čilijeve omake, vroče omake, majoneze in navadnega grškega jogurta.

• Creamy Mashed Cvetača in Por

  

  Smreka / Diana Rattray

  Masiranim krompirjem se boste morda lahko povsem odpovedali pri naslednjem prazničnem obroku, saj je ta recept za kremno cvetovo cvetačo in por tako bogat in zadovoljiv. Por porumeni na maslu, preden se zmeša s kuhano cvetačo in smetano, kar ustvari lepo, bujno teksturo in jed s polnim okusom.

• Pražena solata iz cvetače z granatnim jabolkom

  

  Smreka / lovor Randolph

  Solate ne smejo biti vedno posoda solate, na kateri je narezana sesekljana hladna zelenjava. Ta topla pražena cvetačna solata z granatnimi semeni in rdečo čebulo bo čudovita sprememba od običajne solate in je popolna stranska jed v hladnih zimskih mesecih. Granatno seme granatnega jabolka in opečene pistacije dodajo lepo drobljenje, kurkuma, kuma, limonin sok in med pa ustvarjajo globino okusa. Peteršilj listi prinašajo tisto svežino, ki jo vsi pričakujemo v naših solatah.

• Enostavna cvetača s sirno omako

  

  Smreka

  Ta recept za cvetačo s sirasto omako spominja na domač mac-n-sir, vsekakor pa ugaja tudi najbolj izbirčnim jedcem. Bogata sirna omaka se začne z nadevom - kuhano mešanico masla in moke -, ki ji je dodana mešanica mlete gorčice, muškatnega oreščka, mleka in cheddar sira. Gooey dobrota se nato razvalja nad parjenimi cvetačnimi cvetovi.

• Maroška ocvrta cvetača

  

  Christine Benlafquih / Getty Images

  Okusno testo je tisto, kar je ta maroška ocvrta cvetača tako okusna. Delno kuhani cvetačni cvetovi so prevlečeni z mešanico jajc in moke, začinjeno s česnom, peteršiljem, kumino, papriko, kajeno in kurkumo; cvetačo lahko nato plitko ali globoko ocvrete do lepe in zlate barve. Postrezite kot prilogo z limoninimi klini ali vašo najljubšo omako.

• Juha iz cvetače in krompirja s sirom Cheddar

  

  Smreka / Diana Rattray

  Ne glede na to, ali bo na naslednji večerji navdušil impresiven predjed ali tolažilna posoda v hladni zimski noči, bo ta bogata in kremna juha ustrezala računu. Seznam sestavin se lahko zdi dolg, toda v samo nekaj korakih boste imeli okusno juho, ki je dovolj zadovoljiva, da služi kot vaš cel obrok. Cvetačo skuhamo skupaj s čebulo, zeleno, krompirjem, česnom in piščančjo juho, nato pa jih kombiniramo s smetano, cheddarjem, Worcestershire omako, muškatnim oreščkom, suho gorčico in kajenskim poprom. Zmes nato mešamo v žametno in zadovoljujočo juho.

• Štiri sestavni curry pražena cvetača

  

  Smreka / Diana Rattray

• Juha iz pražene cvetače

  

  Smreka / Diana Rattray

  Curry prah in kuma sta skrivni sestavini te preproste juhe, ki jo uporabljamo za začinjanje cvetače pred praženjem. Kuhano cvetačo nato na hitro dodamo v lonec skupaj z zelenjavno juho in smetano, nato pa zmes zmešamo do gladke konsistence. Limonin sok doda svetel zaključek in lahko ga okrasite s sesekljano zeleno čebulo, cilantro in peteršiljem.

• Juha iz cvetače in sladkega krompirja

  

  Westend61 / Getty slike

  Mešane juhe so odličen način za spakiranje veliko prehrane v skledo in ta juha iz cvetače in sladkega krompirja naredi ravno to, saj v mešanico vnese tudi korenje. Vso zelenjavo, skupaj s česnom in čebulo prepražimo in nato dušimo v zelenjavni zalogi; juho nato mešamo, dokler ni gosta in kremna. Nekaj ​​zadržanih cvetačnih cvetov doda simpatično teksturo in privlačno predstavitev.

• 24-urne začinjene kumarice

  

  Erika Craddock / Fotografska knjižnica / Getty Images

  Presenetite svoje goste na naslednji zabavi ali kuhanju s postrežbo teh okusnih cvetačnih kumaric. Kosmiči medu, kopra, česna, gorčice, kumine in rdeče paprike ustvarijo popolno ravnovesje okusov, kar cvetačno kumarico naredi ravno s pravim tankom in stopnjo začimbe. V hladilniku so pripravljeni po 24 urah, vendar imajo boljši okus, če lahko počakate teden dni.

• Cvetačna in sirova enolončica

  

  Smreka / Diana Rattray

  Ta sirasta cvetačna enolončnica s hrustljavim prelivom iz drobtine bo postala družinska najljubša tako za tedenski kot praznični obrok. Kuhano cvetačo zmešamo v omako, ki je narejena iz zvitka, mleka, gorčice in cheddarjevega sira; nato ga vmešamo v pekač in dodamo masle in začinjene drobtine. Tako podobni pečenim makaronom in sirom, da se boste lahko vsake toliko časa prikradli v menjavi.

• Cvetačne rezine (Palačinke)

  

  Smreka / Miri Rotkovitz

  Latke, tradicionalno živilo med 8-dnevnim praznovanjem v Hanuki, so običajno pripravljene s krompirjem. Ta recept pa vsebuje cvetačo, zaradi česar je bolj zdrava možnost. Tekstura je morda nekoliko drugačna, vendar boste morda presenečeni nad tem, kako podobni so okusu kot originalna različica. Da bi dobili lepo hrustljavo palačinko, morate odcediti vso tekočino iz kuhane cvetače, preden dodate jajca in moko ter začinite s soljo in poprom. Nato preprosto vmešajte po žlicah v vroče olje in pražite, dokler ne postanejo zlati in hrustljavi.

• Tajski vegetarijanec Massaman Curry

  

  Smreka / Darlene Schmidt