Slike kreativne družine / Getty
Mešani koktajli so odlična poslastica in zabaven dodatek za zabave, zlasti poleti. Sprva je težko dobiti dosledne rezultate, vendar vam bo nekaj nasvetov vsakič pomagalo ustvariti odlične margarite in daiquiris.
Mešanje popolnih koktajlov čas za časom zahteva prakso in raven potrpljenja, ki se ga je mogoče hitro naučiti. Zelo enostavno je narediti močan koktajl in prav tako enostavno narediti juhek. Ti nasveti vas bodo vodili skozi proces mešanja odličnih pijač skozi celo poletje.
Počakajte, da dodate led
V vrč mešalnika dodajte lužnice, sokove in sadje in mešajte, dokler se ne zmešajo. S tem pred dodajanjem ledu zagotovite, da se te sestavine pravilno zmešajo, preden mešalnik začne delovati na ledu.
- Sperite sadje pod tekočo vodo in odstranite vsa stebla ali kožico. Sesekljajte na koščke približno 1 palca. Izperite zelišča in jih raztrgajte na manjše koščke, tako da odstranite morebitna stebla. Če je notranji del pokrova mešalnika odstranljiv, naredi veliko merilno skodelico. Naučite se, kje ga lahko napolnite za odtenek tekile ali ruma in preprečili boste, da bi vaše pijače postale prešibke ali premočne.
Dodajte razpokan led
Manj ledu je boljše, zato začnite s približno 1 skodelico na pijačo. Pozneje lahko vedno dodate več ledu, če ugotovite, da je pijača preveč vodnata. Začnite z razpokanim ali zdrobljenim ledom, ker kocke obdavčijo motor, kar je potrebno, in lahko skrajšajo življenjsko dobo motorja in rezil. Če imate močan mešalnik, vam bo lahko sesekljal led. Če nimate trdnega mešalnika in ne želite obdavčiti motorja tistega, ki ga imate, poskusite uporabiti torbo Lewis. Vreča Lewis je enostaven način za drobljenje kock ledu in je majhna, vredna naložba za vaš lokal.
Začnite s počasno hitrostjo
Pritrdite pokrov na vrč in začnite mešati z majhno hitrostjo. Tu je priročen impulzni način, saj lahko motor zaženete in zaustavite v kratkih rafalih, da sesekljate vse velike sestavine in led.
Zgradite hitrost
Začnite z najhitrejšo hitrostjo, kot smo že omenili, korak za korakom preučite hitrostne cikle vašega mešalnika za najbolj gladke zamrznjene koktajle.
Oglejte si rezultate
Ko opazite, da mešalnik ne sliši več, kot da lomi velike koščke ledu, preverite konsistenco pijače. Ko se motor ustavi, odprite pokrov in premešajte z žlico (dolga gred je popolna dolžina za dosego dna). Če opazite velike koščke, boste želeli ponoviti korake 3 do 5, dokler se vsi ne zmešajo.
- Če je zmes pretanka in vodnata, boste morali dodati več ledu in zmešati. Če je mešanica preveč krušna, dodajte eno od svojih tekočih sestavin in jo ponovno zmešajte. Začnite majhno, ker je enostavno vzpostavljati ravnotežje in narediti preveč vodeno (kar pomeni, da potrebujete več ledu in cikel se nadaljuje).
Nasveti
- Kadar je le mogoče, uporabite sveže sadje. Gazirane pijače uživajte iz mešalnika, razen če ne želite velikega nereda. Po vsaki uporabi očistite mešalnik, še posebej, če preklopite na drug koktajl. Držite pokrov mešalnika, ko motor deluje, da preprečite da ne bo prišel in pošiljal vaše pijače po vsem lokalu.
