Vir slike / Vir slike / Getty Images
Laško pivo se je zaradi renesanse obrtnega piva zgodilo čudno. Pivski geeki pa so lažno pivo nenamerno označili za slabo pivo. Imam celo nekaj prijateljev, ki jih, kolikor jih skušam odvrniti, nočejo celo piti lagerjev, ker je po njihovem mnenju ves lager slabo pivo. (Naslednji logični slog tega stališča bi lahko bil, da so vsi aleji dobro pivo in lahko potrdim, da to zagotovo ni tako!)
Torej, kratek odgovor na to vprašanje je pritrdilen. Vsi lagerji niso slabi.
Nisem prepričan, od kod se je to razmišljanje začelo, čeprav je težko ugibati. Ko se je obrtno pivo začelo pojavljati, je bil trg piva prežet s samo enim slogom piva, bledim lagerjem. Pilsnerjev otrok je prišel v tri osnovne kategorije: poceni, srednji razred in premium. Pogosto so ga varili s koruzo ali rižem, da so pivu odrezali telo in okus. Ne glede na to, ali je to odgovorilo na zahteve trga ali zlo, taktiko zmanjšanja stroškov, ki so jo izvajale pivovarske korporacije, obsedene z dobičkom, je bil rezultat enak. Industrija piva je postala dirka proti dnu, saj so veliki pivovarji tekmovali za pripravo najbolj subtilnega in lahko uravnoteženega piva. Se spomnite ene pivovarne z oglaševalsko kampanjo, ki je obljubila, da se bo njihovo pivo odpravilo z grenkim pivskim obrazom?
Ko so prvotni obrtni pivovarji začeli proizvajati svoje pivo, so pogosto delali z najmanjšimi proračuni in pritiskom, da bi pivo čim hitreje izplačali za plačilo računov. Ale se vrti veliko hitreje kot lager in na splošno je lažje kuhati prav. Torej, prva piva, ki so jih pivovarji piva, ponavadi so bili ale, s čimer je črta meja med bledim lagerjem in alejem.
Odgovor se lahko skriva tudi v primerjavi med lagerjem in alejem. Če govorim v najširšem smislu, ima ale več okusa, vonja in značaja kot lager. Ko je bil prvotni greh pivske industrije ta, da temelji na slogu, ki je zasnovan tako, da ima najnižje možne ravni od vseh treh teh lastnosti, je enostavno razbrati, kako je celotna situacija lagerju dala slabo ime.
Vendar se je zgodilo, da je napačno barvati vse lagerje s čopičem slabega piva. Obstaja veliko okusnih slogov lagerjev, ki jih je vsekakor vredno raziskati.
