Alexandra Grablewski / Fotografska knjižnica / Getty Images
- Skupaj: 37 min
- Priprava: 15 min
- Kuhanje: 22 minut
- Dobitek: 1 ducat (12 obrokov)
Ta artičoka Gruyere dip je klasična predjed z veliko različicami. Ta recept je preprost in hiter in omogoča bogat okus sira Gruyere. Potop je lažji od nekaterih, manj majoneze ga obteži.
Canned vs. Jarred Artichoke Hearts
Za ta recept uporabite znamko src artičoke, ki ste jo preizkusili in všeč. Včasih imajo srca v pločevinkah artičoke kovinski okus, tekstura pa je lahko kašasto, zato se raje držimo srčkov artičok, ki se prodajajo v steklenih kozarcih.
Srčki iz artičoke se prodajajo navadni in marinirani. Raje imamo navadne artičoke, saj imajo marinirana srca artičoke oster okus po kisu in vedno ne ljubimo dodanih začimb. Če najdete samo marinirana srca artičoke, jih lahko splaknete v vodi, da odstranite nekaj arom kisa.
Zamrznjena srca artičoke so lahko dobra izbira, še posebej za takšne dobrote. Srčki z zamrznjenimi artičokami so ob odmrzovanju lahko kašasti, vendar to ni toliko pomembno, če jih sesekljamo na topel košček.
Zamenjave Gruyere
Namesto Gruyere se lahko uporabljajo druge vrste podobnih sirov. Poskusite Appenzeller, Comte, Fontina Val D'Aosta ali drugo vrsto alpskega sira. Parmigiano-Reggiano je tudi dobra možnost. Ali pa namesto enega sira poskusite kombinirati več različnih vrst sira.
Sestavine
- 1 (14 oz.) Pločevinka ali kozarec za artičoke, pakirane v vodi, odcejene
- 1/4 skodelice navadnega grškega jogurta ali kisle smetane (lahko se uporablja nizka ali nemastna, vendar je okus boljši)
- 1 žlica. Majoneza
- Dash kajenski poper
- 1 skodelica naribanega sira Gruyere, razdeljena
- Neobvezno: 1 žlica drobno sesekljane sveže bazilike ali peteršilja
Koraki za to
Segrejte pečico na 400 F.
Srca artičoke v procesorju za hrano razdelite na majhne koščke, približno 20 sekund.
Dodamo jogurt / kislo smetano, majonezo, kajenski poper in 3/4 skodelice Gruyere sira. Nekaj sekund utripajte, dokler se le ne zmeša.
Stresite v pekač in pecite 20 minut, nepokrito, dokler se ne segrejejo skozi in rahlo mehurčki.
Po vrhu in svežih zeliščih (če uporabljate) potresemo preostale 1/4 skodelice naribanega sira in damo pod brojler za 1 do 2 minuti.
Postrezite toplo ali na sobni temperaturi z rezinami hrustljavega kruha. Poskusite, da kruh podrgnete z olivnim oljem in ga najprej opečete v pečici.
Spremembe recepta
To dip za artičoke Gruyere lahko spremenite tako, da dodate dodatne sestavine. Poskusite dodati:
- Več majoneze, za bogatejši drobljenec Rezan jalapeno poper Zamrznjena, odmrznjena sesekljana špinača (iztisnite čim več vlage) Sesekljani pršut ali kuhana slaninaDrezan sesekljan česen
Oznake recepta:
- potopite
- predjed
- ameriški
- kentucky derbi
