Recept za šparglje

Maryse Raymond / Getty Images

Skupaj: 30 min
Priprava: 10 min
Kuhanje: 20 minut
Prinos: 6 porcij Špargljeva juha

ocene Dodaj komentar


Prehranske smernice (na porcijo)
157	Kalorije
7g	Maščoba
18g	Carbs
8g	Beljakovine

Glej celotne prehranske smernice Skrivanje celotnih prehranskih smernic ×


Dejstva o hranilni vrednosti
Obrok: 6 porcij Špargljeva juha
Količina na porcijo
Kalorije	157
% Dnevne vrednosti *
Skupna maščoba 7g	8%
Nasičene maščobe 2g	12%
Holesterol 11mg	4%
Natrij 541mg	24%
Skupni ogljikovi hidrati 18g	6%
Dietna vlaknina 6g	23%
Beljakovine 8g
Kalcij 70mg	5%
*% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet.

(Podatki o prehrani se izračunajo na podlagi podatkov o sestavinah in jih je treba upoštevati kot oceno.)

Ta recept za špargljevo in grahovo juho je narejen iz dveh ikoničnih spomladanskih zelenjav. Njegova živahna zelena barva, ki jo dosežemo s tem, da ne prekuhamo zelenjave, je prava postava, še posebej v beli posodi. Po želji okrasite z kapljico kisle smetane.

Sestavine

1 velika čebula (sesekljana)
1 žlica masla (ali olivnega olja)
1 kilogram špargljev (narežemo in narežemo na 1-palčne koščke)
1 kilogram graha (svežega in pretresenega)
4 skodelice zelenjavne juhe (ali piščančje juhe, vroče)
1/2 skodelice kisle smetane
Sol (po okusu)
Črni poper (po okusu)

Koraki za to

V veliki ponvi prepražimo čebulo na maslu ali olju, dokler ne postane mehka, vendar ni karamelizirana.

Dodajte šparglje (rezervne nasvete za garniranje) in grah. Dodamo vročo juho, zavremo, zmanjšamo vročino in dušimo 5 minut.

Odstranite s toplote. Pire v mešalniku (po potrebi v šaržah) in ga pustite nekoliko strtega.

Začinite po okusu in po potrebi toplo, vendar nadaljnje kuhanje ni potrebno. Postrezite okrašen s krutonom, kapljico kisle smetane in nekaj špargljevimi sulicami.

Bodite previdni pri mešanju vročih sestavin

Para se v mešalniku hitro razširi in lahko povzroči, da se sestavine povsod razlijejo ali povzročijo opekline. Če želite to preprečiti, napolnite mešalnik le tretjino poti navzgor, odzračite vrh in med mešanjem pokrijte z zloženo kuhinjsko brisačo.

Oznake recepta: