Pečen bri z receptom amaretto

Mauro Speziale / Banka slik / Getty Images

Skupaj: 30 min
Priprava: 15 min
Kuhanje: 15 minut
Dobitek: 4-6 porcij (4-6 obrokov)

9 ocen Dodaj komentar

Francoski Brie de Meaux iz 8. stoletja velja za enega izmed velikih svetovnih sirov. Avtentična francoska Brie je narejena iz surovega ali nepasteriziranega mleka, zato je ni mogoče uvažati v ZDA. Da bi okusili to poslastico, boste morali v Francijo.

Če na etiketi na vašem izdelku piše "Proizvedeno v Franciji" in ste jo kupili v ZDA, potem je vaš Brie narejen s pasteriziranim mlekom. Še vedno je izvrstnega sira. Brie se oblikuje v kroge in sega od 4 unče minis do platišč, ki tehtajo 5 kilogramov in več. Gre za drag sir, zato pričakujte, da boste za dobre stvari vložili nekaj denarja.

Ta recept za pečen Brie s pridihom amaretta je dekadentna predjed, ki jo je treba postreči toplo s krekerji ali rezinami baguete. Brie je postregel toplo kot predjed, kar je bila trendna stvar od 70-ih. Začelo se je z Brie en croûte (pečen v skorji, ponavadi listnato pecivo), nato pa so ljudje odkrili zasluge, da so ga navadno jedli z vinom.

Te dni ljudje odvržejo visoko kalorično lisnato pecivo in ga rahlo topijo v običajni pečici ali mikrovalovni pečici. Vendar bodite previdni. Brie se hitro stopi in morda boste na krožniku našli lužo. Zelo okusna luža, ki je še vedno užitna, a ni veliko v predstavitvenem oddelku.

Sestavine

1/2 skodelice rjavega sladkorja (trdno pakiran)
1/2 skodelice masla
1/4 čajne žličke cimeta (mletega)
1/8 čajne žličke muškatnega oreščka (mleto)
Amaretto za 1 unčo
1 okrogel sir Brie
1/4 skodelice mandljev (narezan) ali orehov (sesekljan)
Garnish: rezine baguette, kroglice toast, krekerji ali narezana jabolka

Koraki za to

Zberite sestavine.

Pečico segrejte na 350 F.

V težki ponvi na srednjem ognju segrejte rjavi sladkor in maslo, dokler se gladka in zgostita. Odstranite s toplote. Dodajte cimet, muškatni orešček in amaretto. Dobro premešaj.

Brie postavite v posodo, varno s pečico. Povrhnemo z omako in potresemo z mandlji ali orehi. Pečemo 10 do 15 minut, dokler Brie ni mehka. (Namesto pečenja lahko Brie mikrovalovno pečete v 30-sekundnih intervalih, dokler ne postanete mehki in topli.)

Postrezite z rezinami baguete, kroglicami toastom, crostinijem, krekerji ali narezanimi jabolki.

Oznake recepta: