Kozji koktajl.
Smneedham / Getty Images
- Skupaj: 25 min
- Priprava: 5 min
- Kuhanje: 20 minut
- Dobitek: 4 obroke
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 293 | Kalorije |
| 2g | Maščoba |
| 7g | Carbs |
| 54g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 4 obroke | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 293 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 2g | 3% |
| Nasičena maščoba 1g | 4% |
| Holesterol 454mg | 151% |
| Natrij 1226mg | 53% |
| Skupni ogljikov hidrat 7g | 3% |
| Dietna vlaknina 1g | 3% |
| Beljakovine 54g | |
| Kalcij 209mg | 16% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Ta recept za kozice na pari piva je zabaven način, kako spremeniti svojo rutino školjk. Je enostavno, okusno in uporablja pivo.
Recept je zelo preprost in bo od začetka do konca trajal približno 20 minut. Kozice pravzaprav niso kuhane v pivu, ampak so parjene čez vrelo pivo. To doda subtilen in sladek okus hmelja-citrusov, ki je edinstven in okusen - in se bo spremenil z vsakim novim pivom, ki ga poskusite.
Ker kozice v pivu niso kuhane, lahko recept enostavno prilagodite tako, da ustvarite toliko porcij, kot jih potrebujete; samo dodajte ali zmanjšajte število kozic, ki gredo v košaro. Za predjed je povprečna postrežba približno 7 do 10 srednje velikih kozic na osebo.
Ko boste pripravljeni za serviranje, se odločite, ali želite, da bodo kozice tople ali hladne. Postrežemo jih lahko sami s koktajl omako ali stopljenim maslom za okusno predjed ali čez posteljo testenin ali stran riža za predjed. Kakor koli že, te kozice so fantastične.
Sestavine
- 2 kilogrami srednje surove kozice (v lupini)
- 1 (12 unča) pivo
- 2 žlici limoninega soka
- 1/8 čajne žličke soli
- 2 rebra zelena
- Neobvezno: 1 vejica rožmarina
Koraki za to
Zberite sestavine.
V veliko ponev ali papriko dodajte pivo, limonin sok in sol.
V lonec dodajte svojo košaro za pare, pri čemer pazite, da sedi dobro nad pivom.
V košarico dodamo zeleno in kozico ter pokrijemo.
Pijačo zavremo, nato pa zmanjšamo, da vzhaja.
Kuhajte, dokler se vse kozice ne obarvajo rožnato. Najpogosteje ponavadi zgornji spremenijo barvo, zato se prepričajte, da jih premaknete in preverite, ali so se vsa rožnato obarvala.
Postrezite toplo ali hladno takšno, kot so, ali s koktajl omako ali stopljenim maslom. Ker vam bodo postreženi z lupino, ne pozabite zagotoviti posode za školjke.
Uživajte!
Nasveti
Izbira pravega piva
Najbolj ključna odločitev tega recepta je, katero pivo uporabiti. Izbirate lahko med številnimi slogi piva in vsako bo dodalo različne okuse pare. Katero boste izbrali, bo zelo odvisno od osebnih želja, čeprav je treba upoštevati nekaj stvari.
- Kozice so zelo nežnega okusa in z njimi je treba vedno ravnati previdno. Laški so ponavadi lažji od alesa in so morda najboljša izbira za pripravo jedi, ki je všeč večini ljudi. Lagerji lahko dodajo kanček citrusov v loncu s paro in so na splošno prednostni za združevanje s hrano. Če želite popoln okus ale, poskusite z nekaj lažjimi slogi. Odličen kraj za začetek bi bil sladni okus angleškega bledega aleja. Sadni pšenični ale, kakršen je tudi Oberon, je odlična ujemanje. Kakovost je ključna. Čeprav gre le za lonec s paro, bo kakovost piva, ki ga izberete, močno vplivala na končni obrok. Kozice niso poceni in tudi pivo ne bi smelo biti. Poleg tega, če vzamete šest škatlic piva in eno gre v lonec, potem vam ostane pet, da uživate med kuhanjem in jedjo. To je win-win.
Oznake recepta:
- pivo
- predjed
- ameriški
- božič
