Sarka Babicka / Getty Images
- Skupaj: 75 min
- Priprava: 45 min
- Kuhanje: 30 minut
- Dobitek: 18 empanad (18 obrokov)
Opazil sem, da imajo kuhinje Južne Amerike in Južne Združene države določene podobnosti (na primer ljubezen do fižola, koruze in žara). Te empanade so odličen primer južno-južnoameriške fuzije (če obstaja kaj takega). Napolnjeni so s sladko popečenim svinjskim BBQ, topljenim sirom in pridihom smetane aji amarillo čili poperne omake - odlična kombinacija okusov.
Sestavine
- 2 skodelici potegnjena svinjska bbq (kupljena, ostala ali domača)
- 1 skodelica narezanega cheddar sira
- 1/3 skodelice aji amarillo omake
- 1 recept empanada testo
- 1 rumenjak
Koraki za to
Pripravite testo za empanado in ga pustite počivati 1 uro ali čez noč v hladilniku.
V skledi zmešajte svinjski bbq, aji omako in nariban sir.
Testo empanada razdelite na 18 kosov in vsakega razvaljajte na kroglico. Vsako kroglico testa razvaljajte v krog premera 6 do 7 palcev in pustite, da krogi testa počivajo na pultu 5 minut.
Segrejte pečico na 350 F.
Na sredino kroga testa postavite 1 do 2 žlici nadeva in testo zložite, da nastane pol kroga. Robove testa tesno stisnite okoli nadeva.
Stisnjeni rob polkroga narišite z malo vode in rob prepognite nad seboj, pripenjanje in stiskanje, ko greste, da naredite učinek, ki je podoben pletenici. (Glejte Kako napolniti in oblikovati empanade).
Empanade postavite na pekač, 1 do 2 centimetra narazen.
Rumenjak zmešajte z 1 žlico vode in mešanico vtrite po celotni površini vsake empanade.
Empanade pečemo toliko časa, da se zlato rjavo obarvajo in naluknjajo, približno 25 minut.
Postrezite toplo ali pri sobni temperaturi. Empanade shranjujte v hladilniku. Empanade lahko zavijete v folijo in jih 10 minut ponovno segrejete v pečici pri 325 F.
Kuhinjske note
Prav tako lahko naredite majhne empanade v predjedi, tako da testo razvaljate v manjše kroge.
Oznake recepta:
- Cheddar
- predjed
- fuzija
- rojstni dnevi
