Kar zadeva BBQ, Inc.
- Skupaj: 40 min
- Priprava: 15 min
- Kuhanje: 25 minut
- Dobitek: približno 4 skodelice (64 obrokov)
S krepko aromo prekajene brbončice si želite omako z žara, ki je bogata in polnjena z okusom. Ta klasični slog, paradižnikova omaka na žaru ima tisto popolno kombinacijo tangy-sladkega s kančkom toplote, ki je kot nalašč za peko na žaru. Ta omaka gre na briško, potem ko je prekajena in narezana. Verjetno je najbolje, da na mizo samo postavite steklenico tega in pustite, da vsi dodajo, kolikor hočejo.
Sestavine
- 1/2 skodelice čebule (drobno sesekljane)
- 2 stroka česna (mleta)
- 2 žlici nesoljenega masla
- 1 skodelica paradižnikove omake
- 1 skodelica kečapa
- 1 skodelica kisa
- 3/4 skodelice rjavega sladkorja
- 1/2 skodelice medu
- 1/3 skodelice čili omake
- 3 žlice Worcestershire omake
- 3 žlice javorjevega sirupa
- 3 žlice limoninega soka
- 1 žlica paprike
- 1 žlica suhe gorčice
- 1 žlica čilija v prahu
- 2 žlički črnega popra
- 1 čajna žlička česna v prahu
- 1 čajna žlička sveče začimbe
Koraki za to
Zberite sestavine.
V srednji ponvi stopite maslo. Dodamo čebulo in česen ter dušimo do prosojnosti.
Dodajte preostale sestavine in dobro premešajte.
Na srednje močnem ognju segrevamo.
Takoj, ko omaka začne mehurčkati, zmanjšajte toploto na nizko in kuhajte 15 minut oziroma dokler omaka ne doseže želene debeline.
Odstranite s toplote in pustite, da se 10 minut ohladi.
Uživajte!
Namig
- Če pridete pred časom, hranite v nepredušni posodi v hladilniku 7 dni po pripravah.
Oznake recepta:
- Paradižnik
- briško omako
- omake
- nam regionalni
