Diana Rattray
- Skupaj: 100 min
- Priprava: 15 min
- Kuhanje: 85 minut
- Prinos: 1 piškotek (služi 8)
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 1014 | Kalorije |
| 75g | Maščoba |
| 77g | Carbs |
| 13g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Porcija: 1 cheesecake (služi 8) | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 1014 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 75g | 96% |
| Nasičene maščobe 38g | 190% |
| Holesterol 287mg | 96% |
| Natrij 417mg | 18% |
| Skupni ogljikovi hidrati 77g | 28% |
| Dietna vlaknina 2g | 7% |
| Beljakovine 13g | |
| Kalcij 222mg | 17% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Ta sirarski kolač prelijemo z okusno karamelno pekanovo omako ali pa ga postrežemo z kapljico stepene smetane. To je čudovit sirarski kolač, ki ga spečete za posebno priložnost ali celo, če se po dolgem tednu samo počutite pekoče. Naredila bo čudovito sladico za praznični meni ali pa jo odnesla na potluck večerjo ali poseben dogodek.
Sestavine
- Za skorjo:
- 1 1/2 skodelice drobtin graham (fino)
- 1/3 skodelice olupka (drobno sesekljan)
- 5 žlic masla (stopljeno)
- 1 žlica rjavega sladkorja
- Za polnjenje:
- 3 paketi kremnega sira (zmehčan; po 8 unč)
- 1 1/4 skodelice rjavega sladkorja (svetel ali temen, pakiran)
- 4 velika jajca
- 8 unč kisle smetane
- 2 žlički vanilijevega ekstrakta
- Za omako iz karamele Pecan:
- 5 žlic masla
- 3/4 skodelice polovic pekana
- 3/4 skodelice svetlo rjavega sladkorja (pakirano)
- 1 skodelica težka smetana
Koraki za to
Dno 9-palčne ponve z vzmetnimi oblikami ovijemo s 3 ali 4 plastmi težke folije.
Združite sestavine skorje; potisnite v ponev z vzmetnimi oblikami in se nežno potlačite po straneh ponev. Medtem ko pripravljate nadev, postavite v hladilnik ali zamrzovalnik.
Pečico segrejte na 450 F.
Beat kremni sir do gladkega in puhastega; stepite v rjavi sladkor, dokler rahlo in dobro zmešajte. Počasi stepemo v jajca, nato pa kislo smetano in vanilijo. Premažite, dokler se lepo ne zmeša.
Vlijemo v pripravljeno skorjo. Položeno s folijo položimo v veliko, plitvo ponev. Postavite v pečico in dodajte približno 1/2 inča vroče vode.
Zmanjšajte toploto na 325 F in pecite 45 do 55 minut, dokler se sirnik ne strdi okoli robov, vendar še vedno rahlo na sredini.
Pečico izključite in pustite sira v pečici 30 minut dlje. Čičak postavite na stojalo, da se ohladi na sobno temperaturo. Odstranite stranice ponve.
Pripravite omako.
V ponvi na srednjem ognju segrejte 5 žlic masla in polovice pekana.
Kuhamo, mešamo, dokler maslo rahlo ne porumeni in olupimo olupke. Maslu dodamo rjavi sladkor in kuhamo, mešamo, dokler se sladkor ne raztopi.
Vmešajte smetano, dokler se lepo ne zmeša, in segrejte. Postrezite s krušnim pudingom, cheesecakeom ali funt torto.
Preostali cheesecake in omako ohladite. Omako rahlo in tanko segrejte z malo smetane.
Oznake recepta:
- cheesecake
- sladica
- Južni
- božič
