Samantha Merritt
- Skupaj: 45 min
- Priprava: 25 min
- Kuhanje: 20 minut
- Dobitek: 12 piškotov
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 626 | Kalorije |
| 41g | Maščoba |
| 62g | Carbs |
| 5g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 12 piškotov | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 626 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 41g | 52% |
| Nasičene maščobe 24g | 121% |
| Holesterol 177mg | 59% |
| Natrij 306mg | 13% |
| Skupni ogljikovi hidrati 62g | 23% |
| Dietna vlaknina 1g | 2% |
| Beljakovine 5g | |
| Kalcij 108mg | 8% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Javor ni več samo za palačinke! Na javorjev in rjavi sladkor si lahko predstavljamo kombinacijo okusa za zajtrk, vendar se ti dve sestavini lepo združita v okusno piškoto. Ti sladki piškoti so, bogato aromatizirani z ekstraktom vanilije in rjavim sladkorjem, mehki in vlažni zahvaljujoč dodatku pinjenca. Popolni jih z javorjevim ometom, narejenim s kremnim sirom, za subtilen tang, ki preprečuje, da bi vaše piškote bile preveč sladke.
Sestavine
- Za rjave sladkorne piškote:
- 1/2 skodelice (1 palica) nesoljenega masla (zmehčano)
- 1 skodelica temno rjavega sladkorja
- 1 veliko jajce (sobne temperature)
- 1 1/2 čajne žličke vanilijevega ekstrakta
- 1 1/3 skodelice večnamenske moke
- 1/2 čajne žličke sode bikarbone
- 1/2 čajne žličke pecilnega praška
- 1/2 čajne žličke soli
- 3/4 skodelice pinjenec (sobna temperatura)
- Za javorjevo glazuro:
- 8 unč kremnega sira (zmehčan)
- 1/2 skodelice (1 palica) nesoljenega masla (zmehčano)
- 2 žlici pakiranega rjavega sladkorja
- 3 skodelice sladkorja v prahu
- 1/4 skodelice javorjevega sirupa
- 1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta
- 1/4 čajne žličke soli
Koraki za to
Rjavi sladkorni piškoti
Pečico predhodno segrejte na 350 F in položite 12-števno konzervo za muffine s papirnimi oblogami. Dati na stran.
V skledi stojalnega mešalnika (ali v veliki posodi z električnim ročnim mešalnikom) združite maslo in rjavi sladkor in ga na srednji hitrosti premagajte, dokler se sestavine ne združijo in so rahle in puhaste.
Dodajte jajce, dobro pretlačite. Vmešajte vanilijev ekstrakt.
V ločeni, srednje veliki skledi stepemo moko, sodo bikarbono, pecilni prašek in sol.
V masno-sladkorno zmes postopoma z ročno lopatico z lopatico zložimo približno 1/4 mešanice moke, dokler se le ne združi.
Dodamo približno 1/4 skodelice pinjenca in z lopatico zložimo, dokler se le ne združi.
Nadaljujte z izmenično dodajanjem moke in pinjenca - ki se konča z mešanico moke - dokler se sestavine popolnoma ne združijo. Pazite, da testo ne premešate, vendar pazite, da so sestavine dobro kombinirane in testo gladko.
2/3 poti napolnite s testeninami. Pečemo 18 do 20 minut ali dokler se vrhovi piškotov ne pomirijo nazaj, ko se zobotrebec vstavi v sredino, postane čist ali z malo vlažnih drobtin.
Pustite, da se piškoti pred zmrzovanjem popolnoma ohladijo v ponvah.
Maple Frosting
S pomočjo električnega mešalnika zmešajte skupaj zmehčani kremni sir in maslo, dokler se dobro ne združita.
Dodamo rjavi sladkor in pretlačimo, dokler se dobro ne stopi.
Postopoma dodajte sladkor v prahu, dokler se popolnoma ne združi.
Dodamo javorjev sirup, vaniljev ekstrakt in sol ter mešamo, dokler se sestavine temeljito ne združijo, s pazitvijo lopatice strgamo po straneh in dnu posode.
Po ohlajenih piškotih zmrznemo ali namažemo.
Nasveti za recept
Kot navaja seznam sestavin, naj bodo maslo, jajce, pinjenec in smetanski sir sobne temperature. Pomembno je, da tega koraka ne preskočite; sestavine se enakomerneje mešajo, ko so vse enake temperature, maslo pa se bo zlivalo bolje, namesto da bi ostalo v majhnih koščkih. Seveda zamrzovanje ne more priti skupaj, če sta kremni sir in maslo trd.
Oznake recepta:
- Cupcake
- sladica
- ameriški
- padec
