Westend61 / Getty slike
- Skupaj: 35 min
- Priprava: 15 min
- Kuhanje: 20 minut
- Dobitek: 16 Banitzi (8 obrokov)
Bolgarske sirne predjedi (banica) so podobne srbskim bureksom in grškim sirnim pitem. Tradicionalno jih postrežemo toplo kot prvo jed ali v "meze" (predjed), vendar so tudi priljubljena vegetarijanska glavna jed, prigrizek in ulična hrana. Tudi med priljubljenimi nadevi je banitzi lahko sladka sladica z jabolkom in bučo. Ta poseben recept je zavzeta različica.
Sestavine
- 2 skodelici zdrobljen, dobro odcejen bolgarski feta sir
- 6 žlic navadnega jogurta
- 2 velika jajca (pretepana)
- 16 listov filo testa (odmrznjeno)
- 1 skodelica (2 palčki) nesoljeno maslo (stopljeno)
- Morska sol in sesekljana zelena čebula za okras (neobvezno)
Koraki za to
Pečico segrejte na 400F.
V veliki skledi zmešajte sir, jogurt in jajca do gladkega.
En list filovega testa zložite na pol, tako da meri 12 centimetrov za 8 centimetrov. Rahlo premažite s stopljenim maslom.
Razdelite 1/2-palčni trak polnjenja vzdolž 12-palčnega roba, če želite drsnik v obliki črke "S", ali vzdolž 8-palčnega roba za cigare v zvitku in 1/4 palca stran od robovi. Najprej zložite spodnji rob, nato stranice in nato odvijte od sebe, dokler ne boste imeli tesnega valja. Rahlo premažite z več stopljenega masla.
Ponovimo s preostalimi 15 listi filo testa. Dolge jeklenke oblikujte v oblike "S" ali pustite kratke jeklenke takšne, kot so, in jih položite na ponev s pergamentom. Po želji potresemo z morsko soljo in sesekljano zeleno čebulo.
Pečemo 20 minut ali do zlato rjave barve in hrustljavo. Postrezite toplo ali pri sobni temperaturi.
Oznake recepta:
- pita
- predjed
- vzhodnoevropska
- pozimi
