Molly Watson
- Skupaj: 55 min
- Priprava: 10 min
- Kuhanje: 45 minut
- Prinos: naredi od 4 do 6 obrokov
Ta preprost in grelno pečen recept je veliko več kot seštevek njegovih delov. Preproste sestavine združujejo, da nastanejo globoko zadovoljiva jed; krompir in zelje skuhamo skupaj z malo smetane, nato pa ga dodamo s sirom, da dobimo bogato in kremasto prilogo. Poleg tega, če uporabljate ponev varno ponev v pečici, postane obrok v eni ponvi.
Uporabite neobvezno slanino ali panceto za dodaten okus, nadomestite v klobasi za bolj srčno jed ali izpustite meso za okusno vegetarijansko večerjo.
Sestavine
- Neobvezno: 2 unči slanine ali pancete ali 4 unče v razsutem stanju ali kmečka klobasa
- 1 do 2 žlici nesoljenega masla
- 1 glava zelenega zelja
- 1/2 kilograma krompirja
- 1/2 skodelice težke smetane, pol in pol ali juha
- 1 čajna žlička grobega zrna ali deželna gorčica
- 1/2 čajne žličke soli
- Sveže mlet črni poper po okusu
- 1/2 skodelice sveže nasekljanega topljenega sira (Gruyère, švicarski ali Gouda)
Koraki za to
Pečico segrejte na 375 F. Če jo uporabite, nasekljajte slanino, panceto ali klobaso.
V veliki pečici ali pečici na srednji vročini stopite maslo. Če uporabljate, dodajte panceto, slanino ali klobaso in kuhajte, občasno mešajte, dokler se meso ne prekuha in porjavi.
Medtem odstranite in zavrzite prvo plast ali dve listi zelja. Zelje narežite na polovico po dolžini, odstranite in zavrzite sredico ter liste grobo nasekljajte na koščke velikosti. Lahko pa ga razrežete ali narežete na trakove, kar bo ustvarilo večjo raznolikost teksture znotraj končne enolončnice.
V ponev dodamo zelje in kuhamo, občasno mešamo, dokler listi ne posušijo, približno 5 minut.
Medtem olupite in nasekljajte krompir na majhne koščke. Dodamo jih v ponev in premešamo, da se združijo. Odstranite ponev z vročine.
V majhni skledi stepemo smetano, gorčico, sol in poper. V ponev dodamo zmes in mešamo, da se združi s krompirjem in zeljem. Ponev pokrijemo in pečemo toliko časa, da krompir le porumeni, od 15 do 30 minut.
Odkrijemo, potresemo s sirom in kuhamo, dokler mehurček ne porjavi in porjavi, še 10 do 15 minut.
Nasveti za recept
Lahko uporabite težko kremo, ki je v tem receptu zahtevana, ali pa jo osvetlite s pol in pol. Če poskušate še bolj zmanjšati maščobo, pojdite s piščančjo juho ali zelenjavno juho. Če vam je všeč okus vina v pikantnih jedeh, bi suho belo vino delovalo prav tako kot juha in dodalo pik kisline, ki lepo deluje s sirom.
Če bi se ta recept dobro obnesel za mizo za večerjo, boste morda radi tudi masleno popečeno zelje, krompir por por in gratinirano zelje in čebula.
Oznake recepta:
- zelje
- zelje iz krompirjeve kaše
- predjed
- ameriški
