Piščančje prsi s kremasto omako iz kopra. Diana Rattray
- Skupaj: 40 min
- Priprava: 15 min
- Kuhanje: 25 minut
- Prinos: 4 piščančje prsi (4 obroke)
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 655 | Kalorije |
| 43g | Maščoba |
| 17g | Carbs |
| 48g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 4 piščančje prsi (4 obroke) | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 655 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 43g | 55% |
| Nasičena maščoba 16g | 81% |
| Holesterol 184mg | 61% |
| Natrij 875mg | 38% |
| Skupni ogljikovi hidrati 17g | 6% |
| Dietna vlaknina 2g | 6% |
| Beljakovine 48g | |
| Kalcij 97mg | 7% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Te hitre in enostavne piščančje prsi postrežemo s preprosto kremasto ponev omako, napolnjeno s koprom. Po receptu uporabite svež koper. Ta predjed za večerjo je okusen za družinsko večerjo, vendar dovolj eleganten, da lahko služi gostom.
Piščančje prsi postrežemo z omako in vročo kuhanimi rezanci, rižem ali krompirjem. V stransko zelenjavo dodajte brokoli, narezan na pari, stročji fižol ali te preproste stroke iz maslenega snežnega graha.
Sestavine
- 4 polovice piščančjih prsi brez kosti (ali kotleti, približno 1 1/4 do 1 1/2 kilograma)
- 1/2 čajne žličke začinjene soli
- 1 žlici masla
- 1 žlica ekstra deviškega oljčnega olja
- 1/2 skodelice piščančje juhe (malo natrija)
- 1/2 skodelice pol in pol (ali lahka smetana)
- 1 žlica moke
- 1 čajna žlička posušenega koprivega plevela (ali 2 žlički sveže sesekljanega koprivega plevela)
- Neobvezno: okrasite s svežim sesekljanim peteršiljem
Koraki za to
Zberite sestavine.
Piščančje prsi potresemo z začinjeno soljo. Če so piščančje prsi precej velike, jih vsako prerežite na pol vodoravno, da naredite dve rezini. Za hitrejše in enotnejše kuhanje postavite vsako piščančjo prsno ali jedilno kockico med dva lista plastičnega ovoja in nežno prelijte z gladko stranjo mehčalca.
V veliki ponvi na srednje močni vročini stopite maslo in olivno olje.
Ko sta maslo in olje vroče in božata, v ponev dodamo polovice piščančjih prsi ali kotle. Kuhajte približno 3 do 5 minut na vsaki strani ali dokler piščanec ne porjavi. Zmanjšajte toploto na nizko.
V ponev dodamo piščančjo juho; pokrijemo in dušimo 10 do 12 minut ali dokler piščanca ne kuhamo skozi.
Piščančje prsi odstranite iz ponve na vročo ploščo; šotorite jih s folijo, da bodo tople.
V majhni skledi zmešajte smetano ali pol in pol, moko in koper; stepite ali mešajte z vilicami do gladkega.
V ponev dodamo moko mešanico; kuhamo in mešamo, dokler se zmes ne zgosti.
Kremno omako postrežemo čez piščančje prsi z rižem, rezanci ali krompirjem in najljubšo stransko zelenjavo.
Namig
- Hranite piščanca in omako, ki je ostala, v hladilniku. Piščančjo in koper omako lahko ponovno segrejete v mikrovalovni pečici za odlično kosilo ali večerjo naslednji dan.
Spremembe recepta
- Za rahlo aromo česna, ko piščanca odstranimo iz ponve, dodamo 1 čajno žličko mletega česna in kuhamo na srednjem ognju, mešamo, približno 2 minuti. Dodajte mešanico smetane in moke in nadaljujte z receptom. Nadomestki moke v omaki brez glutena vključujejo uporabo enake količine sladke riževe moke ali sirkove moke. Za ta recept naredite svojo začinjeno sol in drugo, združite 1 / 3 skodelice soli z 1/4 skodelice čebule v prahu in 2 žlici česna v prahu, belega popra in paprike. Za mešanico zelišč in soli dodajte 1/2 čajne žličke vsakega majarona, timijana in zelene soli.
Oznake recepta:
- Piščanca
- predjed
- ameriški
- tedensko zvečer
