Barbara Rolek
- Skupaj: 10 min
- Priprava: 10 min
- Kuhanje: 0 min
- Prinos: 10 unč (60 obrokov)
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 51 | Kalorije |
| 0g | Maščoba |
| 11g | Carbs |
| 2g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 10 unč (60 obrokov) | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 51 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 0g | 0% |
| Nasičena maščoba 0g | 1% |
| Holesterol 0mg | 0% |
| Natrij 7015mg | 305% |
| Skupni ogljikovi hidrati 11g | 4% |
| Dietna vlaknina 3g | 11% |
| Beljakovine 2g | |
| Kalcij 33mg | 3% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
S tem receptom lahko naredite domačo različico klasične zelenjavne gurmanske začimbe, ki jo je izdelalo hrvaško podjetje Podravka. Je zelo priljubljena sestavina v številnih vzhodnoevropskih receptih in doda pikantno pestrost različnim živilom.
Medtem ko je začimbna mešanica neverjetno uporabna, vsebuje mononatrijev glutamat (MSG), na katerega so nekateri občutljivi ali alergični. Ta recept za domači nadomestek brez MSG je prilagojen iz knjige vsakodnevnih kuharic Thermomix, ki so jo ustvarili proizvajalci podjetja Thermomix. Če je tudi vnos natrija težaven, boste želeli recept za nadomestek Vegete brez MSG in brez soli.
Izdelava lastne zelenjave je precej preprosta. Gre za osnovno mešanico suhe začimbe dehidriranega korenja, kurkume, česna in soli. Uporablja se lahko v različnih živilih, od svinjine do piščanca, celo kozic. Ko boste odkrili razliko, ki jo malo zelenjave naredi v hrani, jo boste uporabljali ves čas.
Sestavine
- 8, 8 unč dehidriranega korenja
- 3 žlice kurkume
- 2 žlici česna v prahu
- 5 žlic jodirane morske soli
Koraki za to
Dehidrirano korenje, kurkuma, česen v prahu in morska sol z roko vmešajte v srednje posodo ali sestavine za kratek strok v živilskem predelovalcu, dokler se ne zmešajo. Ne pretiravajte, ker želite, da korenje obdrži svojo identiteto.
Po želji za raznolikost dodajte posušen koper, peteršilj ali drugo posušeno zelišče in začimbe.
Shranjujte pri sobni temperaturi v dobro pokritem kozarcu ali drugi posodi.
Vzhodnoevropski recepti, ki temeljijo na zelenjavi
Kaj lahko naredite s svojo domačo zelenjavo? Še malo in da bi vas navdihnilo, tukaj je nekaj jedi, ki jih boste zagotovo želeli poskusiti.
Romunska svinjska in krompirjeva enolončnica : To enostavno enolončnico se lahko stisne že noč prej in pusti, da aromira čez noč v hladilniku. Naslednji dan ga postrezite s kašo iz koruzne moke, znano kot mamaliga .
Škampi iz hrvaške škampe : Tu je še en enostaven recept za enolončnico iz škampov, ki je na mizi čez približno 45 minut. Je primer kuhanja buzare, kar pomeni, da ga kuhamo z olivnim oljem, vinom, česnom, drobtinami in svežimi zelišči.
Madžarski piščančji paprikaš: klasična sladka piščančja obara z okusom paprike se lahko pripravi iz piščančjih koščkov brez kosti ali z koščki v koščkih, ki poživijo z zelenjavno začimbo.
Poljsko-ameriška enolončnica za klobaso, krompir in zelje: Ta srčna jed z enim lončkom se hitro sestavi in je kot nalašč za zabavo z repom, zabave Super Bowla in neformalno zabavo. Še bolje se ogreje, zato je kot nalašč za večerje v šoli.
Hrvaška fižolova juha: Ta juha je tako gosta, da jo na Hrvaškem imenujejo enolončnica. Lahko ga jemo kot glavni obrok ali kot prilogo, najbolje pa je, če ga postrežemo s srčnim kruhom.
Poljska ječmenova juha: v poljščini je znana kot krupnik in velja za eno izmed prvih 10 juh na Poljskem. Obstajajo neomejene sorte, vključno z judovsko vegetarijansko, druge na osnovi govejega ali piščančjega staleža in nekatere s slanino ali rezervnimi rebri za dodaten okus. Medtem ko je uporaba ječmena skupni imenovalec teh juh, se lahko zelenjava giblje od zelja do celerije do por.
Oznake recepta:
- Korenček
- vzhodnoevropska
- zabava
- začimbna mešanica
