Smreka / Diana Rattray
- Skupaj: 45 min
- Priprava: 15 min
- Kuhanje: 30 minut
- Prinos: služi 4
Kupljena omaka Alfredo naredi to jed relativno enostavna in priročna priprava, kombinacija piščanca, bučk in paradižnika pa okusna.
Uporabite svojo domačo omako Alfredo ali drugo sirno omako, ki jo morda želite. Piščanca postrežemo z okrasom svežega naribanega ali nastrganega parmezana.
Sestavine
- 4 polovice piščančjih prsi (brez kosti, odstranjena koža)
- 1/2 skodelice moke
- 1/2 čajne žličke Cajunove začimbe
- 1/2 čajne žličke soli (plus več po okusu)
- 1 črtica popra (plus več po okusu)
- 2 žlici olivnega olja
- 2 1/2 do 2 skodelici bučke (na rezine)
- 2 žlici limoninega soka
- 1/2 skodelice piščančje juhe
- 1 velik paradižnik (jedrc, narezan na tanke klini)
- 1/2 skodelice pražene rdeče paprike (rezine)
- 1 skodelica alfredo omake (ali česnove alfredo omake)
- Vroče kuhana lingvina ali fettuccine
Koraki za to
Košček plastične ovojnice položite čez piščančja prsa in rahlo naoljite, da se rahlo sploščijo do enakomerne debeline. Ponovite s preostalimi polovicami piščančjih prsi.
Združite moko, Cajunovo začimbo, 1/2 čajne žličke soli in kanček popra. Kokoš strgajte v mešanico moke.
V veliki ponvi segrejte oljčno olje na srednje močni vročini; dodamo piščanca in kuhamo približno 5 minut na vsaki strani, dokler ne porjavi.
Piščanca odstranite na krožnik. Dodajte bučke in dušite približno 2 minuti.
V ponev dodamo limonin sok in piščančjo juho, skupaj s piščancem.
Pokrijte in kuhajte na srednje nizki vročini približno 15 do 20 minut ali dokler piščanec ne kuha. Sokovi naj bodo bistri, ko piščanca prebodemo z vilicami.
Dodajte paradižnikove rezine, praženo rdečo papriko in omako Alfredo. Mešajte, da se sestavine združijo. Kuhajte še naprej, dokler ni vroče in mehurček. Okusite in prilagodite začimbe.
Postrezite z vročo kuhano testenino.
Oznake recepta:
- Paradižnik
- predjed
- nam regionalni
- padec
