Vir slike hrane / Getty Images
- Skupaj: 2 uri 10 min
- Priprava: 2 uri
- Kuhanje: 10 minut
- Dobitek: 4 obroke
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 541 | Kalorije |
| 35g | Maščoba |
| 54g | Carbs |
| 6g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 4 obroke | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 541 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 35g | 45% |
| Nasičena maščoba 27g | 137% |
| Holesterol 1mg | 0% |
| Natrij 189mg | 8% |
| Skupni ogljikovi hidrati 54g | 20% |
| Dietna vlaknina 6g | 21% |
| Beljakovine 6g | |
| Kalcij 121mg | 9% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Ta bogat, dekadentni čokoladni puding je namesto mleka pripravljen s kokosovim in mandljevim mlekom, in ker je namesto rumenjakov odebeljen s koruznim škrobom, je tudi povsem veganski! Kot nalašč za sladokusce po pouku in priboljške za kosilo za veganske in brez mleka, je ta puding tudi za vas in vaše odrasle prijatelje. Puding okrasite s temno čokoladnimi ostružki in zdrobljenim kokosom ali pa puding premažite z narezanimi jagodami ali drugim sadjem za elegantne parfite!
Za tiste, ki iščete puding brez glutena in soje, samo preverite sestavine čokoladnih čipsov brez mleka in se prepričajte, da niso vključene sestavine na osnovi glutena, pšenice ali soje.
Sestavine
- 3 žlice koruznega škroba
- 2 žlici hladne vode
- 1/3 skodelice in 2 žlici organskega sladkorja
- 1/4 skodelice kakava v prahu
- Ščepec soli
- 1 kokosovo mleko Lite 14 koščkov (na primer tajsko kuhinjsko organsko lite kokosovo mleko)
- 1/2 skodelice navadnega nesladkanega mandljevega mleka (kupljeno v trgovini ali domače_
- 1/3 skodelice čokoladnih čipsov brez mleka
- 1/2 čajne žličke vanilije
- Garnish: brivniki iz temne čokolade brez mleka
- Garnish: zdrobljen kokos
Koraki za to
V majhni skodelici ali skledi zmešajte koruzni škrob z 2 žlici hladne vode, mešajte, da se raztopi. Dati na stran.
V majhni ponvi zmešajte sladkor, kakav v prahu, sol in lite kokosovo mleko. Na srednje nizki vročini postopoma dodajamo mandljevo mleko, nenehno mešamo do gladkega. Kuhajte, dokler na vrhu tekočine ne nastane tanek film, s površine pa se dvigne para, vendar ne pustite, da mešanica zavre. Odstranite ponev z vročine in dodajte čokoladni čips, ponev zavrtite, da čips ne počiva na dnu ponev in ne gori. Pustite, da se ponev približno 3 minute usede s štedilnika, nato mešanico premešajte z leseno žlico, da se stopi čokolada.
Mešajte v mešanici koruznega škroba in vanilije, dokler se dobro ne vključijo, in ponev na srednji vročini vrnite na štedilnik. Neprestano mešamo, kuhamo, dokler se zmes ne zgosti, vendar je le nekoliko tanjša od želene (puding se bo zgostil, ko se bo ohlajal). Puding prenesite v toplotno odporno posodo. Plastični ovoj položite neposredno na površino pudinga (s tem preprečite, da bi se koža oblikovala) in na žično hladilno omaro postavite približno 20 minut.
Ko se pudingi nekoliko ohladijo, jih postavite v hladilnik in pred serviranjem ohladite vsaj 2 uri. Po želji okrasite z obrito temno čokolado in zdrobljenim kokosom.
Uživajte!
Nasveti in različice
Čeprav je mandljevo mleko v tem receptu uporabljena nadomestka mleka, ki spremlja kokosovo mleko, lahko uporabite sojino mleko in druge mlečne nadomestke brez mleka in dobite pozitivne rezultate. Torej, ne glede na to, katero mleko brez mleka boste uporabili za spremljanje kokosovega mleka, je odvisno od vas in vaše prehrane. (Osebe na dieti brez soje lahko upoštevajo riževo ali konopljino mleko.)
Oznake recepta:
- brez mleka
- sladica
- ameriški
- rojstni dnevi
