Kako narediti klasične palice sveže limone

Einahpets32 (Stephanie) / Flickr CC 2.0

Skupaj: 65 min
Priprava: 20 min
Kuhanje: 45 minut
Izkoristek: 24 palic (24 obrokov)

ocene Dodaj komentar

Te klasične, tangy limonske palice imajo privlačno, osvežujočo in neustavljivo privlačnost. Za nekaj bogatega in drugačnega poskusite čokoladno limono v obliki čokolade - zdaj govorimo!

Sestavine

Skorja:
1 1/2 palčke (3/4 skodelice) masla (pri sobni temperaturi)
1/2 skodelice slaščic sladkorja
1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta
2 skodelici večnamenske moke
Limonova preliva:
4 velika jajca (pri sobni temperaturi)
2 skodelici granuliranega sladkorja
1/4 skodelice večnamenske moke
1 čajna žlička pecilnega praška
2 žlički naribane limonine lupinice
1/3 skodelice svežega limoninega soka
Slaščičarni sladkor (za prah)

Koraki za to

Pečico segrejte na 350 F. Podmazite pekač velikosti 9 x 13 palcev.

Naredite skorjo: V srednji skledi z električnim mešalnikom približno 1 minuto stepite maslo, slaščice in vanilijo do puhastega. Postopoma dodajamo moko, stepamo, dokler se dobro ne zmeša in mešanica drži skupaj in tvori testo. Testo pritisnemo po dnu pripravljene ponve.

Pečemo 15 do 20 minut ali dokler rahlo zlato in čvrsto ob dotiku.

Naredite preliv: V srednji skledi z električnim mešalnikom na srednje visoki hitrosti pretepajte jajca, sladkor, moko, pecilni prašek, limonino lupinico in limonin sok, dokler se lepo ne zmešajo. Mešanico prelijemo čez skorjo.

Pečemo 25 do 30 minut, oziroma dokler vrh ne postane zlato rjave barve in nastavimo nadev.

Limonske palice popolnoma ohladite v ponvi, postavljeni na žičnati regalo. Prah s slaščičarjevim sladkorjem pred rezanjem v palice.

Nasveti

Shranite palice med plastmi voščenega papirja v nepredušni posodi pri hladni sobni temperaturi do 3 dni ali v hladilniku do 1 tedna ali zamrznite do 2 meseca. Če želite palice lažje razrezati, boste želeli počakati, dokler ne bodo popolnoma ohladila. Paličice lahko zabijete takoj iz pečice, kar bo olajšalo rezanje. Če želite rezati palice, ne delajte žaganja z nožem, temveč naredite dolge, čiste reze dolžine ponev. Očistite nož, tako da ga potopite v vročo vodo in obrišete s čisto kuhinjsko brisačo, da se posuši med kosi.

Sprememba recepta

Čokoladne limonine palice: poskusite te palice s čokoladno skorjo za čudovito zanimivo različico. V srednji skledi z električnim mešalnikom presejte 1 1/2 skodelice moke, 1/2 skodelice slaščic sladkorja, 1/4 skodelice nesladkanega kakava v prahu in 1/2 čajne žličke soli, dokler se ne zmešajo. Dodajte 1 skodelico (2 palčki) masla, razrezanega na majhne koščke in pretepajte, dokler se zmes ne združi in tvori testo. Testo pritisnemo po dnu pripravljene ponve. Pečemo skorjo pri 350 F 15 do 20 minut, oziroma dokler na vrhu ne bo videti suha. Nadev nalijemo čez skorjo in nadaljujemo po navodilih.

Oznake recepta: