Jetta Productions / Walter Hodges / Getty Images
Kuhinjska tla se lahko veliko prepirajo, in ko gre za komercialno kuhinjo, se potencialne nevarnosti še dodatno stisnejo. Zato morate najti material, ki je trpežen, odporen na vodo in madeže ter enostaven za čiščenje. Kadar so kuhinje vidne javnosti, se morajo kuhinjske talne obloge ujemati ali dopolnjevati tudi talne obloge in okras pred hišo. Predvsem pa morajo biti komercialne talne obloge sanitarne in v skladu z lokalnimi zdravstvenimi in gradbenimi zahtevami.
Tile
Ploščica je ena najpogostejših vrst talnih oblog komercialne kuhinje. Je zelo trpežen, talno obstojen material, ki ga je enostavno očistiti, ki je lahko zelo stroškovno konkurenčen. Izdelane iz gline in usedlin v visoki temperaturi v industrijski peči so ploščice zelo trde in odporne na udarce.
Primarna vrsta ploščic, ki se uporablja v komercialnih kuhinjah, je kamnolomska ploščica, neglazirana glinena ploščica z naravno teksturo, odporno proti zdrsu. Ploščica za kamnolom je na voljo v omejeni paleti barv, od rdečkasto rjave do porjavele do sive, običajno pa ima standardno kvadratno obliko. To ni najlepša možnost talnih oblog, vendar je ena izmed stroškovno najugodnejših in trajnejših, njegova odpornost proti zdrsu pa je primerna za vsako kuhinjsko okolje.
Zastekljena keramična ploščica, podobna ploščicam, ki se uporabljajo v domovih, je na voljo v veliko več barvah in stilih kot kamnolom, ploščice pa so lahko skoraj neprepustne za vodo in številna sredstva za obarvanje. Vendar pa mora biti zastekljena keramična ploščica, ki se uporablja v kuhinjah, dovolj odporna proti zdrsu, da ustreza standardom kode.
Komercialni vinil
Vinil je odporen material, kar pomeni, da je tanek in bo prevzel fizikalne lastnosti podlage, na katero je položen. Če je nameščen čez nekaj trdega, kot je beton, dobite tla, ki so higienska in enostavna za čiščenje, vendar le zmerno trpežna in odporna na poškodbe. V nekaterih primerih lahko oblazinjeno podlago položite pod vinil, ki doda nekaj blazine na tla za večje udobje in zmanjšano utrujenost. Vendar oblazinjenje naredi talne obloge bolj občutljive na poškodbe in obrabo, zato ni primeren za številne kuhinjske namene.
Na voljo v pločevinah ali ploščicah, vinil je eden najlažjih materialov za talne obloge. Listi vinil ima zelo malo šivov, zaradi česar je manj ranljiv za poškodbe vode in poškodbe robov kot vinilne ploščice.
Naravni kamen
Ploščice iz naravnega kamna se uporabljajo v nekaterih komercialnih kuhinjskih okoljih, zlasti kadar je videz glavna prednostna naloga. Kamnite talne obloge so trpežne in trde, podobno kamnolomom in keramičnim ploščicam, vendar so lahko veliko dražje in so lahko razmeroma visoke za vzdrževanje. Za razliko od kamnoloma in keramičnih ploščic je treba vse kamnite ploščice zatesniti, da preprečimo madeže in razbarvanje.
Za uporabo v kuhinji je treba kamnito ploščico izbrati zelo previdno. Biti mora razmeroma gladek in raven ter ne sme imeti globokih sprememb na površini, ki lahko postanejo nevarne pri potovanju. Najpomembneje je, da morajo biti tla iz kamnitih ploščic odporna proti zdrsu, tudi ko so mokra. Poliran kamen je veliko preveč spolzek za kuhinjsko okolje.
Beton
Naliven beton je klasična možnost tako za kuhinjo kot za tla pred hišo. Beton je neverjetno trpežen in ga je mogoče zaključiti z različnimi površinskimi teksturami in vizualnimi učinki, vključno z dekorativnimi barvami in intarzijami. Beton je trden, raven in brezšiven, zato ga vročina ali večina udarcev ne morejo poškodovati. Prav tako je presenetljivo vsestranski in lahko deluje za številne restavracijske sloge.
Beton je porozen, zato ga je treba občasno zatesniti, da prepreči madeže in razbarvanje zaradi hrane in olj. Kot vse vrste ploščic je tudi beton trdo pod nogami, zato številne kuhinje uporabljajo gumijaste preproge ali ploščice za mehčanje betonskih tal na ključnih delovnih območjih.
Epoksi
Epoksi tla so izdelana z epoksidnimi smolami, barvili in dodatki za teksturo in odpornost proti zdrsu. Pogost dodatek so marmorni čipi. Ker se uporablja kot tekočina, ki strdi, je epoksidna tla brezšivna in zelo sanitarna. Običajno se uporablja za obnavljanje starih kuhinjskih tal za ustvarjanje nove, popolnoma zatesnjene površine. Epoksi se lahko nadaljuje celo nekaj centimetrov navzgor po kuhinjskih stenah, da se ustvari zavita podlaga, brezšiven prehod, ki odvaja vodo iz vogalov, da se olajša čiščenje.
