Leah Maroney
- Skupaj: 50 min
- Priprava: 45 min
- Kuhanje: 5 minut
- Dobitek: 48 obrokov
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 26 | Kalorije |
| 2g | Maščoba |
| 1g | Carbs |
| 2g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 48 obrokov | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 26 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 2g | 2% |
| Nasičena maščoba 1g | 5% |
| Holesterol 8mg | 3% |
| Natrij 49mg | 2% |
| Skupni ogljikov hidrat 1g | 0% |
| Dietna vlaknina 0g | 0% |
| Beljakovine 2g | |
| Kalcij 13mg | 1% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Ta priljubljena predjed, ki jo najdemo v kitajskih in tajskih menijih, velja za ameriški recept, saj vsebuje kremni sir, sestavino (ali kaj podobnega), ki v kitajski in jugovzhodni azijski kuhinji ne obstaja. A ne glede na izvor, se tem globoko ocvrtim cmokom, napolnjenim s kremasto mešanico iz rakovice, težko upremo.
Na srečo jih lahko doma naredite v samo osmih preprostih korakih, kar je kot nalašč za vaš naslednji meni. S samo paketom ovojev iz wonton-a, nekaj rakov mesa in kremnega sira, pa tudi čebule, česna in začimb boste te pikantne prigrizke takoj zložili in v nekaj sekundah bodo izginili s stola.
Pazi zdaj: Kako narediti domačo rakovico iz rakov
Sestavine
- 1 (8 unč) blok kremnega sira
- 8 unč svežega ali konzerviranega rakovega mesa (odcejeno in kosmičeno)
- 1 čajna žlička rdeče čebule (sesekljana)
- 1/2 čajne žličke Worcestershire omake
- 1/2 čajne žličke lahke sojine omake
- Črni poper (po okusu)
- 1 zelena čebula (drobno narezana)
- 1 velik strok česna (zdrobljen, olupljen in drobno mlet)
- 1 paket ovojev Wanton
- 1 majhna posoda z vodo
- Olje (za globoko cvrtje)
Koraki za to
Zberite sestavine.
V srednje veliki mešalni posodi združite kremni sir in meso rakov. Po eno sestavino zmešajte v rdečo čebulo, Worcestershire, sojino omako, črni poper, zeleno čebulo in česen. Temeljito združite in odložite.
Na ravno površino položite wonton ovitek pod kotom, tako da tvori diamant (ne kvadrat). Robove ovoja navlažite tako, da s prstom potopite vodo v posodo in obrišete robove wontona.
Na sredino wontona dodajte 1 čajno žličko nadeva.
Štiri točke ovoja previdno dvignite, da se vsi srečajo na sredini, vendar se še ne dotikajo. Strani nežno pritisnite ob nadev in nato lepite vse robove, tako da se na vrhu oblikuje točka. Knedl naj bo štiristranski trikotnik z dnom. Prepričajte se, da ni zračnih mehurčkov, tako da skrbno potisnete strani drug proti drugemu.
Končano rakovico držite pokrito z vlažno kuhinjsko ali papirnato brisačo, da se ne izsušijo, hkrati pa pripravite preostanek cmokov.
Vroč segrejte in dodajte dovolj olja za globoko cvrtje. Ko je olje pripravljeno (temperatura mora biti med 360 in 375 F), previdno drsite po rakunih rakov, pri tem pa ne pazite, da bi vok prenapolnil. Frite, dokler niso zlato rjave barve, približno 3 minute, enkrat obrnite. Odstranite z režo z žlico na ploščo s papirnatimi brisačami in odcedite. Skuhajte preostale rakovice.
Postrezite vročo s sladko in kislo omako ali kitajsko vročo gorčico.
Sprememba recepta
- Če niste prepričani o tehniki zlaganja ali imate težave, jih lahko nekoliko poenostavite. Ko ste polnilo postavili na sredino vlago in navlažili robove, zložite diamant na pol, da ustvarite trikotnik. Nežno pritisnite navzdol, da odstranite zračne mehurčke. Nato dvignite dve točki drug proti drugemu in se lepite (kot da se držita za roke). Ne priključite spojenih točk na glavni del cmoka.
Oznake recepta:
- rak
- rakovice
- predjed
- azijski
