Diana Rattray
- Skupaj: 25 min
- Priprava: 15 min
- Kuhanje: 10 minut
- Dobitek: 6 ducatov piškotov (72 obrokov)
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 66 | Kalorije |
| 4g | Maščoba |
| 7g | Carbs |
| 1g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Porcija: 6 ducatov piškotov (72 obrokov) | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 66 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 4g | 5% |
| Nasičene maščobe 2g | 12% |
| Holesterol 23mg | 8% |
| Natrij 41mg | 2% |
| Skupni ogljikov hidrat 7g | 2% |
| Dietna vlaknina 0g | 0% |
| Beljakovine 1g | |
| Kalcij 12mg | 1% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Ti piškoti s polmesečnim sirom so klasični za počitnice. Osnovni piškotki so za praznike enostavno oblečeni. Piškote namočite v čokoladno ali čokoladno ali vaniljevo glazuro nad ohlajenimi piškoti. Potopljene piškote potresemo z drobno sesekljanimi oreščki ali pisanimi okrasnimi sladkorji.
Kot večina piškotkov tudi ta dobro zamrzne. Naredite veliko serijo in zamrznite nekaj (neobarvanih) še en dan.
Sestavine
- 3 1/2 skodelice moke
- 1 čajna žlička pecilnega praška
- 1 skodelica masla, zmehčana
- 8 unč kremnega sira, zmehčan
- 2 skodelici granuliranega sladkorja
- 1 veliko jajce
- 1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta
- 1/4 čajne žličke mandljevega ekstrakta
- Neobvezno: lupina mandljev (ali namočena čokolada, stopljena)
- Neobvezno: drobno nasekljani oreščki ali okrasni sladkorji
- Neobvezno: kaša iz stopljene čokolade (ali vanilijeva glazura, glejte navodila spodaj)
Koraki za to
Pečico segrejte na 350 F.
V skledi združite moko in pecilni prašek; premešamo in odložimo.
V posodi za mešanje z električnim mešalnikom stepemo maslo in kremni sir do svetlobe. Dodajte sladkor in pretlačite do puhastega. Premažite z ekstrakti jajca, vanilje in mandljev. Beat, dokler se dobro ne zmeša. Postopoma dodajamo moko, ki jo po vsakem dodajanju tepemo na nizki hitrosti.
Posodo pokrijemo in piškotno testo hladimo približno 1 uro oziroma dokler se ne strdi.
Vzemite porcije ohlajenega testa in ga razvaljajte v dolge vrvi na rahlo mokani površini. Vrvi razrežite na 1/2-palčne dolžine in rahlo zavijte, da se konci končajo. Oblikujte polmesece in piškote razporedite po pečenih listih, ki jih ne mastite ali pergament.
Piškotno testo lahko tudi oblikujete v kroglice, položite na pekače in poravnajte z vilicami ali dnom kozarca, namočenega v sladkor.
Pečemo v predhodno ogreti pečici približno 10 minut ali dokler ni nastavljeno in rahlo porjavi po robovih.
Piškotke ohladite pred zaledenitvijo.
Izbirni garni
Otopite mandljevo skorjico mandljev ali čokolade. V stopljeno prevleko potopite piškote ali jih pokapajte po ohlajenih piškotih.
Za praznične božične piškote ali praznične piškote po želji potresemo narezane piškote s sesekljanimi oreščki ali okrasnim sladkorjem.
Čokoladna kaša: V ponvi na nizki vročini zmešajte 1 skodelico čokoladnega čipsa z 1 čajno žličko krajšanja; mešamo, dokler se ne stopi in gladko. Rahlo ohlajeno stopljeno čokoladno mešanico dajte v majhno vrečko za sendviče. Izrežite zelo majhen košček vogala in v ohlapnih piškotih na tanko prelijte čokolado.
Vanilijev gladek: V posodi za mešanje z električnim mešalnikom premažite 1 1/2 skodelice sladkorja v prahu z 1 žlico mehkega masla in 1/4 čajne žličke vanilijevega ekstrakta ali nekaj kapljic ekstrakta mandlja. Dodamo 2 do 3 žlice mleka ali dovolj, da dosežemo želeno konsistenco za potapljanje ali kapljanje.
Nasveti strokovnjakov
V piškotno testo dodajte približno 1 skodelico drobno sesekljanih mandljev ali druge vrste oreščkov.
Oznake recepta:
- piškotki
- sladica
- Južni
- božič
