Domača kremna piščančja in gobova juha. Diana Rattray
- Skupaj: 42 min
- Priprava: 12 min
- Kuhanje: 30 minut
- Prinos: 1 lonec (4 do 6 obrokov)
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 469 | Kalorije |
| 30g | Maščoba |
| 24g | Carbs |
| 28g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 1 lonec (4 do 6 obrokov) | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 469 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 30g | 38% |
| Nasičene maščobe 13g | 65% |
| Holesterol 107mg | 36% |
| Natrij 1144mg | 50% |
| Skupni ogljikovi hidrati 24g | 9% |
| Dietna vlaknina 4g | 13% |
| Beljakovine 28g | |
| Kalcij 133mg | 10% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Ta kremna piščančja in gobova juha je polnega okusa z narezanimi piščančjimi prsmi, korenčkom, zeleno in svežimi narezanimi gobami. Težka krema se doda blizu konca kuhanja.
Juho postrežemo kot prvo jed ali pa jo postrežemo kot kosilo ali večerjo z juho ali sendvičem. Če uporabljate predhodno kuhani piščanec, ga dodajte v juho približno 10 minut, preden je gotov.
Brez težav spremenite to okusno juho. Uporabite kuhano puranje ali piščanca, vendar ga dodajte blizu konca kuhanja. Ali pa dodajte v juho nekaj krompirja ali rutabaga. Parni grah lahko dodamo tik pred smetano tik pred juho.
Sestavine
- 2 žlici masla
- 1 žlica ekstra deviškega oljčnega olja
- 1 kilogram piščančjih prsi (brez kosti, na kocke)
- 1/2 skodelice korenja (na kocke)
- 1 velika rebra zelena (na kocke)
- 12 do 16 unč gob (narezan; kombinacija svežih sort gob, po želji)
- 1 strok česna (mleto)
- 4 zelene čebule (rezine)
- 2 žlici vsestranske moke
- 4 skodelice piščančje juhe (po možnosti nesoljen ali z malo natrija)
- 1/2 čajne žličke timijana (posušen list)
- 1/2 čajne žličke soli (košer; po okusu)
- črni poper (po okusu)
- 3/4 skodelice težka smetana
Koraki za to
Na srednje nizko vročino postavite veliko ponev; dodajte maslo in olivno olje.
Ko sta maslo in olje vroča, dodajte na kocke narezano piščanca, korenje in zeleno; kuhamo, mešamo, dokler piščanca skoraj ne prekuhamo.
Dodamo gobe in nadaljujemo s kuhanjem, mešamo, dokler gobe niso mehke. Dodamo česen in zeleno čebulo ter kuhamo 2 minuti dlje.
Vmešamo moko, dokler ne vključimo, in kuhamo, mešamo, 2 minuti. Dodamo piščančjo juho in timijan. Med mešanjem počakajte, da dušimo.
Ponev pokrijemo in zmanjšamo toploto na nizko; kuhajte približno 10 do 16 minut ali dokler zelenjava ni mehka.
Po okusu dodajte sol in poper; vmešamo smetano in segrejemo.
Spremembe recepta
- V ponev dodajte 1/4 skodelice drobno sesekljane čebule, skupaj s korenčkom in zeleno. Dodajte približno 1/2 skodelice narezanega krompirja skupaj s korenčkom. Dodajte približno 1/2 skodelice narezanega rutabaga skupaj s korenčkom. Uporabite divje gobe po receptu ali jih naredite z namočenimi sušenimi gobami. S popolnoma kuhanim piščancem ali purani: naribajte piščanca ali purana po kuhanju zelenjave. Kuhamo približno 10 minut, nato pa dodamo smetano in začimbe. Segrejte skozi.Dodajte približno 1/2 skodelice parjenega zamrznjenega graha skupaj s smetano. Vročina skozi.
Oznake recepta:
- Gobe
- juha iz piščančjih gob
- predjed
- ameriški
