Diana Rattray
- Skupaj: 3 ure 10 min
- Priprava: 10 min
- Kuhanje: 3 ure
- Prinos: 6-8 sklede (6-8 obrokov)
To je preprosta juha iz rakovice, narejena iz kakovostnega rakovega mesa, mleka in izhlapenega mleka ali smetane. Majhna količina muškatnega oreščka in nekaj suhega šerija dodata juhi dopolnilni okus.
To juho postrezite s kremnimi krekerji ali solinami.
Sestavine
- 2 skodelici rakovega mesa (kosmičen in nabran)
- 2 skodelici mleka
- 2 skodelici pol in pol izhlapenega mleka
- 3 žlice masla
- 2 trakovi limonine lupine
- 1/4 čajne žličke mletega muškatnega oreščka (ali po okusu)
- Sol in poper
- 2 žlici suhega šerija
- 3 žlice koruznega škroba pomešan s 4 žlice hladne vode
Koraki za to
V počasnem kuhalniku združite vse sestavine, razen šerija in zdrobljenih krekerjev; mešamo, da se sestavine zmešajo. Pokrijemo in kuhamo na tihem 3 do 5 ur. Tik pred serviranjem vmešajte šeher.
Dodamo mešanico koruznega škroba, zavijemo na visoko in kuhamo še 10 do 15 minut ali toliko časa, da se nekoliko zgosti.
Sprememba recepta
- Kot različico dodajte kuhani kozici približno 30 minut pred postrežbo.
Oznake recepta:
- juha
- stranska jed
- ameriški
- pozimi
