Kultura / Diana Miller / Riser / Getty Images
- Skupaj: 8 ur 40 min
- Priprava: 10 min
- Kuhanje: 8 ur 30 minut
- Dobitek: 8 obrokov
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 836 | Kalorije |
| 41g | Maščoba |
| 48g | Carbs |
| 66g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 8 obrokov | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 836 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 41g | 53% |
| Nasičena maščoba 12g | 62% |
| Holesterol 207mg | 69% |
| Natrij 635mg | 28% |
| Skupni ogljikovi hidrati 48g | 18% |
| Dietna vlaknina 6g | 20% |
| Beljakovine 66g | |
| Kalcij 161mg | 12% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Verjeli ali ne, ta recept za kremne krokete vsebuje malo maščob. Rahla kisla smetana in piščančja juha z malo natrija tvorita dekadentno omako, ki je brez okusa bogata. Kombinacija piščanca in krompirja, korenja in čebule je okusna v katerem koli letnem času, še posebej dobra pa je v hladni noči.
V tem enostavnem receptu lahko zelenjavo spremenite glede na vaše okuse ali tisto, kar imate pri roki. Dodajte malo nasekljane rdeče, rumene ali zelene paprike ali vmešajte nekaj zelenega fižola. Namesto majhnega rdečega krompirja uporabite kockasti krompir Yukon Gold. Namesto korenja uporabite brokoli ali dodajte nekaj narezanih bučk ali rumene poletne bučke.
Če želite, piščančjo kožo odstranite pred kuhanjem. Piščanec morda ni tako vlažen, vendar bo jed še manj maščobe. Če se odločite za piščanca brez kože, ga najprej ne porjavi. Koščke samo posujte s soljo in poprom ter dodajte v počasen kuhalnik, potem ko je vsa zelenjava na mestu. Tako boste vsebnost maščobe v receptu zmanjšali za približno 30%.
Kremni piščančji krokpot in zelenjava postrežemo s svežo zeleno solato s preprostim prelivom za solato iz vinaigreta. Za okusen obrok dodajte lep kozarec belega vina.
Sestavine
- 4 kilograma piščanca
- 1 čajna žlička soli
- 1/4 čajne žličke popra
- 2 žlici olivnega olja
- 2 kilograma majhen rdeči krompir (razpolovljen)
- 1 (16-oz) paket otroško korenje
- 1 čebula (sesekljana)
- 3 stroki česna (mleto)
- 1 (14-oz) pločevinka piščančje juhe z nizko vsebnostjo natrija
- 1 skodelica lahke kisle smetane
- 3 žlice gorčice Dijon
- 3 žlice medu
- 3 žlice moke
- 1 čajna žlička timijana (posušena)
Koraki za to
Zberite sestavine.
Če je piščanec cel, ga narežite na koščke za serviranje, kot so prsi, krila in noge. Če uporabljate piščanca brez kože, preskočite korak rjavenja. Če uporabljate piščanca brez kosti, prej preverite, ali je jed pripravljena. Hitreje se bo kuhalo, če uporabimo piščanca brez kosti.
Piščanca potresemo s soljo in poprom. V veliki ponvi na srednjem ognju segrejte oljčno olje in piščanca porišite, kožo obrnite navzdol, dokler se koža ne porjavi in rahlo hrustljava.
V počasnem kuhalniku od 4 do 5 četrt dodamo v notranji lonec krompir, korenje, čebulo in česen. Na vrh s piščancem.
Na vrh nalijemo piščančjo juho. Pokrijte lonček z lončkom in kuhajte na tihem od 8 do 9 ur, dokler se piščanec temeljito ne skuha na 165 F in zelenjava postane mehka.
V majhni skledi mešamo skupaj svetlo kislo smetano, gorčico, med, moko in timijan, dokler se lepo ne zmešajo. Mešanico kisle smetane vmešajte v omako v lonček in vročino vklopite na visoko. Kuhajte 15 do 20 minut, občasno mešajte, dokler se omaka ne zgosti.
Postrezite toplo s solato. Po želji postrezite po rižu in omaki, ki jo posujte po vrhu.
Oznake recepta:
- Krompir
- krema za piščančji krokelj
- večerja
- ameriški
