Philippe Desnerck / Getty Images
- Skupaj: 60 min
- Priprava: 10 min
- Kuhanje: 50 minut
- Dobitek: 4 obroke
Za prijeten družinski obrok postrezite ta odličen piščanec in gobe s krompirjem ali rezanci in solato.
Kondenzirana smetana iz gobove juhe naredi ta recept zelo enostavno, ali pa juho nadomestite z domačo omako.
Sestavine
- 4 polovice piščančjih prsi brez kosti
- 1 žlica masla (ali margarine)
- 8 unč gob (svežih, narezanih)
- 1 (10 3/4-unč) konzerva gobova juha
- 1 strok česna (mleto)
- 1/4 čajne žličke timijana (posušen, zmečkan)
- 1/8 čajne žličke rožmarina (posušen, zmečkan)
- 1/3 skodelice pol in pol
- košer sol (po okusu)
- črni poper (po okusu)
Koraki za to
V veliki pokriti ponvi rjavi piščanec v maslu ali margarini; vzemite na krožnik in se ogrejte.
Dodajte gobe v ponev in pražite do zlate rjave barve in mehkega. Vmešajte juho, česen, timijan in rožmarin.
Piščančje prsi vrnite v ponev. Pokrijte in kuhajte na nizkem ognju 30 do 40 minut, občasno mešajte. Zmešajte na pol in pol; segrevajte počasi.
Okusite in prilagodite začimbo, po potrebi dodajte sol in poper.
Piščanca in gobe postrezite z vročo kuhanimi rezanci ali rižem.
Nasveti
- Če so piščančje prsi zelo debele, jih razrežite vodoravno, da naredite tanjše koščke. Uporabite takojšen bralni termometer, da zagotovite, da se piščanci kuhajo do priporočene minimalne temperature USDA 165 F.
Spremembe recepta
- Nasekljajte veliko šalotko in jo posolite skupaj z gobami. Jed posujte s sesekljanim svežim peteršiljem ali drobnjakom za privlačen finiš. Piščančja stegna brez piščanca lahko nadomestite, vendar bo potreben daljši čas kuhanja. Če imate raje domačo omako, zamenjajte juho z gosto domačo belo omako. Gobe sesekljajte v 4 žlicah masla namesto 1. Dodajte 4 žlice moke in kuhajte, mešajte, 2 minuti. Dodajte 1 1/4 skodelice piščančje juhe (nesoljene ali z malo natrija) skupaj s česnom, timijanom in rožmarinom. Piščanca vrnite v ponev in nadaljujte z receptom.
Oznake recepta:
- Gobe
- piščanec z gobami
- predjed
- Južni
