Jennifer Meier
- Skupaj: 5 ur 10 min
- Priprava: 10 min
- Kuhanje: 5 ur
- Izkoristek: 4 do 6 obrokov
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 852 | Kalorije |
| 39g | Maščoba |
| 68g | Carbs |
| 59g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 4 do 6 obrokov | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 852 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 39g | 50% |
| Nasičena maščoba 19g | 93% |
| Holesterol 144mg | 48% |
| Natrij 756mg | 33% |
| Skupni ogljikovi hidrati 68g | 25% |
| Dietna vlaknina 17g | 60% |
| Beljakovine 59g | |
| Kalcij 773mg | 59% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Ta recept za posodo z burkito iz krokpota, narejen s kvinojo (izgovarja se "KEEN-wah") namesto belega riža, je vse o garni. Pite na kislo smetano, zeleno čebulo, salso, vročo omako in avokado. To je obrok z enim lončkom in eno skledo, ki je kot nalašč za družinske večerje. Naslednji dan je zares zajtrk ali kosilo. Ohladijo vse ostanke. Za hitro kosilo ali večerjo jih lahko ponovno ogrejete v mikrovalovni pečici.
Sestavine
- 1 kilogram piščančja stegna (brez kosti, brez kože)
- 1 skodelica piščančje juhe
- 1 (14, 5 unč) paradižnik na kockice (ali paradižnikov pire)
- 1 čebula (sesekljana)
- 3 stroki česna (nasekljani)
- 2 žlički čilija v prahu
- 1/2 žličke česna v prahu
- 1/2 čajne žličke koriandra
- 1 skodelica kvinoje (oprana)
- 1 beli poper (fino nasekljan ali na tanko narezan)
- 1 (15 unč) lahko pinto fižol ali črni fižol (odcejen in splaknjen)
- 2 skodelici cheddar sira (nariban)
Koraki za to
Zberite sestavine.
V počasnem kuhalniku kombinirajte piščanca, juho, paradižnik, čebulo, česen, čili v prahu, česen v prahu, koriander in sol. Piščanca kuhajte na visoki temperaturi 3 ure.
Piščanca odstranite s počasnega kuhalnika in ga raztresete z vilicami in nožem. Piščanca postavimo nazaj v počasen kuhalnik. Dodajte kvinojo, beli poper in fižol. Kuhajte na tihem še 2 uri.
Po vrhu potresemo nariban sir. Nadaljujte s kuhanjem, dokler se sir ne stopi.
Če želite postreči, piščanca in kvinojo nadevajte v posamezne servirne sklede. Vsaka oseba jo lahko dopolni z obilico svojih najljubših okraskov.
Kvinoja
Kvinoja je seme brez glutena (ki ga pogosto imenujemo zrno), ki ga že tisoč let gojijo v Južni Ameriki. Ima največjo vsebnost beljakovin v vseh zrnih in velja za popolno beljakovino.
Najpogostejša vrsta kvinoje je bela. Vendar pa boste videli tudi rdečo, črno ali mešano kvinojo, ki se prodaja v trgovinah z živili. Večinoma imajo bela, črna in rdeča kvinoja enak okus, čeprav imata rdeča in črna kvinoja nekoliko bolj zemeljski okus in chewier teksturo.
Pred kuhanjem kvinoje običajno priporočamo, da ga sperete v vodi. Vendar izpiranje kvinoje ni tako ključnega pomena, kot si morda mislite. Mnoge znamke kvinoje so polirane ali predhodno oprane, da odstranijo grenko, a neškodljivo prevleko (imenovano saponin).
Ne izperemo kvinoje ni škodljivo, kvinoja pa ima lahko rahlo grenak okus, če je ne izperemo. Če želite kvinojo sprati, jo zavijte v posodo z vodo, nato pa jo odcedite s fino mrežasto cedilo ali samo prelijte vodo čez kvinojo, dokler je v cedilu.
Piščančja stegna ali prsi
V tem receptu lahko namesto stegen nadomestite piščančje prsi brez kosti. Pričakujte pa, da bo meso bolj suho in manj okusno kot meso stegna. Eden od načinov za boj proti suhim piščančjim prsim: pred kuhanjem mesa jih namočite v slanici soli / sladkorja / vode.
Kuhalniki pod pritiskom, takojšnji lonci in počasni kuhalniki: kaj, kdaj in zakaj?Oznake recepta:
- Kvinoja
- večerja
- ameriški
- družinska večerja
