Smreka
- Skupaj: 8 ur 15 min
- Priprava: 15 min
- Kuhanje: 8 ur
- Prinos: 1 funt (4 do 6 obrokov)
Švedske mesne kroglice so po vsem svetu znane po čudovitem okusu in lepi teksturi. Kot kaže, je turškega porekla recept na Švedsko prispel v začetku 18. stoletja, ko se je kralj George XII po izgnanstvu vrnil v Sweeden. Te mesne kroglice so hitro narejene z govedino, svinjino, začimbami, jajci, drobtinami in vsemi začimbami hitro postale nacionalna jed, recepti pa so se izpopolnili in od takrat naprej prenašali iz ene generacije na drugo. Kremna omaka, v kateri so postreženi, je zemljana in popolna za vlaženje mesa.
Naša enostavna različica uporablja zamrznjene mesne kroglice (vendar lahko sami pripravite in prilagodite čas kuhanja na 2, 5 ure na VISOKO), skupaj pa potrebujete le 15 minut. Zjutraj vklopite lonček in se vrnite na čudovito in okusno večerjo. Postrezite jih z rižem, rezanci ali krompirjem in stranjo parjene zelenjave. Naše mesne kroglice so rahle in kremne, imajo čudovit okus gob in govedine.
Sestavine
- 1 (1 kilogram) paket zamrznjenih kuhanih mesnih kroglic
- 1 čebula (sesekljana)
- 2 stroka česna (mleta)
- 2 (10 unča) pločevinka zlata gobova juha (ali smetanova goba)
- 1/2 skodelice vode
- 1 skodelica kisle smetane
- 2 žlici moke
- 1/4 čajne žličke popra
Koraki za to
Zberite sestavine.
Združite zamrznjene mesne kroglice, čebulo, česen, gobovo juho in vodo v lončku od 3 do 4 četrt.
Pokrijemo in kuhamo NIZKA 6 do 8 ur ali dokler niso mesne kroglice vroče in čebula ne zmehča.
Eno uro, preden se konča čas kuhanja, zmešajte kislo smetano, moko in poper ter dobro premešajte z žico.
V mešanico kisle smetane dodamo žlico vroče tekočine iz posode in ponovno mešamo z žico, dokler ne postane gladka.
V posodo dodajte kislo smetano, dobro premešajte, pokrijete in kuhajte NIZKA 30 do 40 minut, dokler se omaka ne zgosti in zmeša z ostalimi sestavinami.
Postrezite toplo in uživajte!
Meni za švedsko mesno večerjo
Tu je nekaj idej za stranske jedi, ki se lepo ujemajo z mesom in so tradicionalno predstavljene na švedski mizi za večerjo:
- Krompir: Vsak kuhan krompir bo naredil odlično delo, vendar poskusite tem krompirju na žaru z žara dodati nekaj drobtine. Pire krompir je čudovit tudi pri namočenju kremne mesne omake, ta česnova kaša pa je popoln ostri kontrast zemeljskemu mesu. Rezanci ali testenine: Naredite poljubne testenine ali jajčne rezance po okusu in jih začinite z olivnim oljem, soljo, črnim poprom, popernimi kosmiči, 4 do 6 žlicami težke smetane, 1/2 skodelice parmezana in 1/2 skodelice Pecorino sir. Riž: Enostaven beli riž je odlična stran kremnih mesnih kroglic, lahko pa v svojo mizo dodate več okusa z drugimi vrstami riža, kot je ta rižev koriander-kumin jeera. Lingonberry Jam: To sadje čudovito spremlja mesne kroglice in je običajno prisotno, ko postrežemo mesne kroglice. Gorke ko so surove, lingonine potrebujejo sladkor in kuhanje. Kupite že pripravljeno omako iz lingovine ali marmelado. Sola iz kopra in kumar: Sveže kumare s koperjem in kisom so dobrodošla, trpka stranska jed. Dodajo svežino in grižljaj v nasprotju z mehkejšimi prilogami in mesnimi kroglicami. Palačinke: Sladki konec vaše večerje, palačinke z marmelado iz marmelade in sladkorjem v prahu so lepa sladica. Po želji dodamo še kapljico stepene smetane.
Oznake recepta:
- Krompir
- predjed
- skandinavsko
- nazaj v šolo
