Hrustljav brusnični orehov kruh. Diana Rattray
- Skupaj: 60 min
- Priprava: 25 min
- Kuhanje: 35 minut
- Vstajanje / počitek: 105 min
- Prinos: 1 hleb (24 obrokov)
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 103 | Kalorije |
| 8g | Maščoba |
| 7g | Carbs |
| 2g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 1 hleb (24 obrokov) | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 103 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 8g | 10% |
| Nasičena maščoba 1g | 7% |
| Holesterol 3mg | 1% |
| Natrij 254mg | 11% |
| Skupni ogljikov hidrat 7g | 2% |
| Dietna vlaknina 1g | 5% |
| Beljakovine 2g | |
| Kalcij 21mg | 2% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Nič ni tako, kot bi uživali v toplem domačem kruhu naravnost iz pečice, in ko ga posujemo z orehi in brusnicami, je še bolje. Ta slasten, srčen kruh je kot nalašč za piščančje ali puranje sendviče, prav tako pa naredi točen toast, ko ga premažemo z maslom.
Popolnoma okusna je, a dodamo malo pomarančne lupine, da ji dodamo malo dodatnega dodatka.
Sestavine
- 5 čajnih žličk instant kvasa
- 2 1/2 skodelice plus 2 žlici vode sobne temperature
- 6 3/4 skodelice krušne moke
- 2 žlički soli
- 3 žlice sladkorja
- 2 žlici masla (stopljeno)
- 2 skodelici orehov (grobo nasekljan)
- 1 1/2 skodelice posušenih brusnic
- Koruzna kaša za prašenje listov za peko
Koraki za to
V veliki posodi za mešanje ali skledi stojalnega mešalnika s pritrditvijo kavča za testo združite instant kvas in vodo. Pustite stati 5 do 10 minut.
Dodamo moko, sol, sladkor in stopljeno maslo. Mešamo, dokler se testo ne združi, nato pa približno 10 minut ročno gnetimo na rahlo mokani površini ali s kavljem testa stojalnega mešalnika. Po potrebi dodajte več moke v majhnih količinah, da se testo ne bi zlepilo v posodo ali roke.
Dodajte orehe in brusnice ter jih gnetite, dokler jih ne porazdelite po celotnem testo. To je najbolje storiti ročno, razen če menite, da vaš mešalnik lahko opravi nalogo.
Nalijte veliko posodo. Testo prestavimo v skledo in ga razvaljamo, da premažemo vse strani. Pokrijte s plastičnim ovojem in pustite, da se vzhaja, dokler se ne podvoji, približno 1 uro.
Dva pekača položite s pergamentnim papirjem. Rahlo potresemo s koruzno moko.
Testo razrežite in prestavite na rahlo mokasto površino. Razdelite na 2 dela in vsakega oblikujte v tesne kroge. Postavite na pripravljene liste za peko. Hlebce pokrijte s lahko kuhinjsko brisačo in pustite počivati 45 minut.
Medtem segrejte pečico na 350 F. Namestite pečico na sredino pečice.
Hlebce pečemo 30 do 40 minut, dokler se lepo ne porjavijo in se ob pritisku na dna lepo obarvajo. Notranja temperatura bo okoli 195 F, ko bo končana.
Drugi kruh s sadjem, napolnjen s kvasovkami
Sadje je enostavno najti v hitrih kruhkih in muffinih, kot so borovnica, jabolko in banana, pa tudi breskev in hruška, toda krušni kruh, obložen s sadjem, je nekoliko težji. Okusen recept za poskus je češnjev kruh s čokoladnimi čipsi; nežen kruh se napolni s svežimi češnjami in dobi dodatno sladkost medu in koščkov čokolade. Ali pa naredite kruh iz jabolčnega cimeta, za katerega ni potrebno gneteti. Če imate radi rozine, poskusite vzhodnoevropski jajčni kruh; je bogata, a le rahlo sladka. Lahko pa imate radi opečene rezine polnozrnatega kruha iz rozin v obliki zajtrka z maslom ali hranljiv prigrizek. Dodajanje banane v testo za kruh s kvasovkami ne prinese le prijetno sladkega konca, ampak tudi vlažno in nežno drobtino.
Oznake recepta:
- Berry
- zajtrk
- ameriški
- božič
