Smreka
- Skupaj: 25 min
- Priprava: 15 min
- Kuhanje: 10 minut
- Dobitek: 60 piškotkov (30 obrokov)
Češki susenky (soo-SHEN-kee) so priljubljeni piškotki, ki jih strežejo za posebne priložnosti in ob božiču, ko postanejo vanocni cukrovi (vah-NAWTCH-nee koo-KRAW-vee). Ta osnovni recept lahko spremenite v različne piškote, tako da spremenite obliko in jih zasedete skupaj z nadevom iz marmelade ali piškotov, okrasite z raznobarvnimi glazurami, prašite s slaščičarjevim sladkorjem ali pustite navadno. Recepti za to tradicionalno sladko so resnično neskončni.
Sestavine
- 10 unč masla (zmehčano)
- 3/4 skodelice sladkorja
- 2 veliki jajci
- 1 čajna žlička vanilije
- 4 skodelice večnamenske moke
- Neobvezno: 1 recept za glazuro
- Neobvezno za Garnish: 1 kozarec marmelade in slaščičarjev sladkor
Koraki za to
Zberite sestavine. Segrejte pečico na 350 F.
Smreka
V veliki posodi ali stoječem mešalniku stepemo maslo in sladkor, dokler ne postaneta rahlo in puhasto.
Smreka
Dodamo jajca in vanilijo in mešamo, dokler se popolnoma ne vključijo.
Smreka
Dodamo moko in zmešamo v gladko testo. Pred valjanjem ga ne bi smeli hladiti, razen če je vaša kuhinja zelo vroča.
Smreka
Testo razvaljamo med koščki pergamentnega papirja na debelino 1/8 palca ali debelino 3/16 palcev, če piškote pečemo skupaj.
Smreka
Odstranite zgornji kos pergamentnega papirja in testo razrežite na različne oblike. Ker se testo med pečenjem ne razširi veliko, bo le 1, 2-palčni presledek med piškotki. Če je testo kadar koli preveč mehko, ga nekaj minut ohladite in nato nadaljujte.
Smreka
Če izdelujete pečene piškote, izrežite enakomerno število navadnih piškotkov in enakomerno število piškotkov enake oblike, ki so imeli majhno "okno", izrezano s konico za konice ali cev, tako da bo marmelada ali nadev pokukal skozi.
Smreka
Odstranite ostanke in, ko pergamentni papir primite za nasprotne vogale, ga položite na ponev z listi. Pečemo 8 do 10 minut. Ne pustite, da se piškoti rjavijo, morajo ostati lahki, a vseeno jih pečemo.
Smreka
Popolnoma ohladite. Ponovimo s preostankom testa. Odvečno testo lahko ovijemo in hladimo.
Smreka
Če piškote sendvič skupaj, slaščice posujte po piškotih z "oknom". Na piškote razporedite marmelado ali nadev. Na sladkorni piškotek položite sladkorni piškotek.
Smreka
Postrezite in uživajte!
Sprememba recepta
- Če okrasite z glazuro, ga lahko pustite navadno belo ali obarvano z barvilom za živila v prahu ali prilepite (tekoče barvilo za živilo bo razredčilo glazuro, če pa se to zgodi, dodajte še več slaščičarskih sladkorja). Potresete lahko z grobim sladkorjem, čokoladnimi rezinami ali karkoli vam srce poželi.
Oznake recepta:
- piškotki
- sladica
- vzhodnoevropska
- božič
