James in James / Stockbyte / Getty Images
- Skupaj: 50 min
- Priprava: 20 min
- Kuhanje: 30 minut
- Prinos: 20 krep (10 obrokov)
Paprike so v bistvu izjemno tanke vsestranske palačinke, ki jih lahko postrežemo kot zajtrk za zajtrk, kot slano predjed za kosilo ali večerjo ali kot sladico, napolnjeno s sadjem, smetano ali čokolado. Tradicionalno se krepke pripravljajo z mlekom in maslom, vendar ta recept odpravi oboje in še vedno se zdi čudovit. Za desertne palačinke dodajte 1 do 2 žlici. sladkorju v testo, in kremam dodajte posušena ali sveža zelišča, če jih nameravate postreči kot slane jedi. Testo lahko pripravite do 48 ur vnaprej in ga hranite v hladilniku do pripravljenosti za uporabo.
Sestavine
- 1 1/2 skodelice bele moke
- 1/2 skodelice peciva iz moke (polnozrnata pšenica)
- 1/8 čajne žličke soli
- 4 velika jajca
- 2 1/4 skodelice sojnega mleka (nesladkanega)
Koraki za to
V srednji skledi zmešajte moko in sol. Vmešajte jajca in 1/3 skodelice sojnega mleka, mešajte, dokler se v telesu ne pojavijo grudice. Sojino mleko stepemo v testo, 1/3 skodelice naenkrat, dokler testo ne spominja na gosto kremo. Pustite, da testo eno uro počiva v hladilniku.
Na srednji vročini segrejte majhno do srednjo omako ali ponev. Ko je vroče, na površino ponve vtrite majhno količino sojine margarine iz olja ali mleka. S skodelico sco skodelice ali majhno posodico dodajte približno 3 T. testa za ponev, tako da vrtite ponev, da testo enakomerno porazdelite po ponvi. Krepo kuhamo približno 2 minuti na prvi strani ali dokler robovi ne začnejo rahlo rjaveti. Z lopatico ali s prsti obrnite krep in kuhajte na nasprotni strani še 1 minuto. Krep prenesite na krožnik in ohlapno obložite s papirnato brisačo, da se ogreje, medtem ko preostanek crepes. Postrezite toplo ali pri sobni temperaturi s sirupom ali nadevi po želji.
Oznake recepta:
- brez mlečne sladice
- predjed
- francosko
- rojstni dnevi
