Diana Rattray
- Skupaj: 30 min
- Priprava: 20 min
- Kuhanje: 10 minut
- Dobitek: 36 obrokov
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 90 | Kalorije |
| 3g | Maščoba |
| 15g | Carbs |
| 2g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 36 obrokov | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 90 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 3g | 4% |
| Nasičena maščoba 1g | 4% |
| Holesterol 25mg | 8% |
| Natrij 174mg | 8% |
| Skupni ogljikovi hidrati 15g | 5% |
| Dietna vlaknina 1g | 3% |
| Beljakovine 2g | |
| Kalcij 24mg | 2% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Z imenom "sladkarije narave" so datlji čudovit vir prehrane, od vitaminov in mineralov do izjemnih ravni prehranskih vlaknin. Čeprav ni kalorij, so datlji odličen nadomestek sladkorja, saj lahko njihov naravni okus pomaga zmanjšati količine drugih sladkorjev, potrebnih v receptu.
Naš klasični recept za piškote iz 20. stoletja uporablja naravno sladke datlje kot nadev in je odlična alternativa datumskim palicam ali drugim vrstam napolnjenih piškotkov ali obratov, saj so piškotni piškotki veliko lažji za pripravo in peko.
Hranite v zrakotesni posodi do enega tedna.
Sestavine
- Za izpolnitev datuma:
- 8 unč datumi (brez koščkov, sesekljane)
- 3/4 skodelice vode (topla)
- 1/4 skodelice sladkorja (granuliran)
- Za piškotno testo:
- 1/2 skodelice masla (ali margarine, zmehčano)
- 1 skodelica rjavega sladkorja (pakirano)
- 1 veliko jajce (pretepeno)
- 1/4 skodelice vode (topla)
- 1 čajna žlička vanilijevega ekstrakta
- 2 skodelici moke (univerzalna)
- 3/4 čajne žličke sode bikarbone
- 1/4 čajne žličke soli
Koraki za to
Zberite sestavine.
Pečico segrejte na 350 F. Pekače rahlo namastite ali jih obložite s pergamentnim papirjem.
Sestavine za polnjenje damo v ponev na srednje vročino in zavremo. Zmanjšajte toploto na nizki stopnji in počasi mešajte, pri čemer se mešanica z datumom ne zgosti, približno 5 do 7 minut. Odložite datum polnjenja na stran, da se ohladi.
V mešalni posodi s pomočjo električnega mešalnika stepite maslo s sladkorjem, dokler ne postane svetlo in puhasto. Dodamo jajce, vodo in ekstrakt vanilije. Beat, dokler se dobro ne zmeša.
V ločeni skledi zmešajte moko, sodo bikarbono in sol. Mešajte z žlico ali mešajte, da se zmeša.
Mešanico moke vmešamo v masleno zmes, dokler testo ne postane gladko, pregneteno in se dobro zmeša.
S čajno žličko spustite piškotno testo na pripravljene piškotne liste.
Na vrh vsakega kapljicnega piškotka položite približno 1/2 čajne žličke zmesi z datumom, nato pa na datum zmesi z datumom položite majhno pekač piškotno testo, da piškotek "zapre".
Diana Rattray
Piškote pečemo v predhodno ogreti pečici 10 do 12 minut.
Odstranite piškote v stojala, da se popolnoma ohladijo.
Uživajte!
Naredite in zamrznite
- Testo pripravite in ga spustite na liste piškotov in zamrznite, dokler ne postane trdno. Zamrznjeno napolnjeno piškotno testo prenesite v zamrzovalne posode z voščenim papirjem, ki ločujejo plasti. Zamrznite do 6 mesecev. Ko pečete, piškotke pustite pri sobni temperaturi 1 uro. Pečemo po navodilih.
Pergamentni papir 101
- Pergamentni papir ne potrebuje mazanja, zato je odličen način za poravnavo pekačev. Če želite izrezati pergamentni papir, da ustreza vaši ponvi, postavite ponev na list pergamentnega papirja (spodnja stran navzdol), sledite črti okoli njega s svinčnikom ali svinčnikom in ga nato izrežite. Da pergamentni papir ne zdrsne ali drsi naprej rimless pekač, rahlo namastite ponev, preden jo obložite.
Druge ideje za polnjenje:
- Fig nadev: Narezane 9 unč posušenih figov in jih dajte v ponev z 1 skodelico vode in 1/4 skodelice granuliranega sladkorja. Fige zavremo na srednjem ognju in kuhamo približno 6 do 10 minut oziroma toliko časa, da so fige mehke in mešanica ni gosta. Uporabite za polnjenje piškotkov, kot je navedeno v receptu. Mešanica suhega sadja: Izmerite 9 unč sesekljanega suhega sadja iz suhih marelic, rozin in / ali ribeza ali pa izberite 9 unč samo enega od predlaganih suhih plodov. Kuhamo z 1 skodelico vode in 1/4 granuliranega sladkorja, da nastane nadev. Čokolada-ribez: Kuhajte 5 unč sesekljanega ribeza ali strjene češnje z 1/2 skodelice vode in 2 žlici granuliranega sladkorja, dokler ne dobite goste paste. Dodajte 5 unč polsladke temne čokolade in mešajte, da nastane pasta. Uporabite to pasto kot nadev in pecite piškotke po navodilih.
Oznake recepta:
- piškotki
- sladica
- ameriški
- nazaj v šolo
