Smreka
- Skupaj: 20 min
- Priprava: 20 min
- Kuhanje: 0 min
- Dobitek: 4 obroke
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 651 | Kalorije |
| 41g | Maščoba |
| 9g | Carbs |
| 60g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Obrok: 4 obroke | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 651 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 41g | 52% |
| Nasičena maščoba 10g | 50% |
| Holesterol 353mg | 118% |
| Natrij 964mg | 42% |
| Skupni ogljikovi hidrati 9g | 3% |
| Dietna vlaknina 1g | 5% |
| Beljakovine 60g | |
| Kalcij 148mg | 11% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Nekoč kosmata kosila in vrtne zabave je klasična solata iz škampov eden tistih skoraj pozabljenih užitkov. Če pa iščete preprost, osvežujoč obrok, ki je primeren za kosilo in večerjo skozi vse leto, je to enostavno klasično solato iz škampov vredno še enega pogleda.
Ta recept, narejen iz zelo majhnih aromatičnih kozic, združuje ravno pravšnjo količino kakovostne majoneze, svežega limoninega soka, popra in drobtin. Tu je ključna beseda preprostost: kombinacija zelene, čebule in kisle kumarice je ravno pravšnja, zato se izogibajte nujnosti po zapletenju jedi. Čeprav se morda zdi dobro, se upreti skušnjavi, da bi dodali beli poper, saj bo prevladoval v ravnovesju okusov.
Se sprašujete, kako narediti solato iz škampov? Ne glejte naprej! (Upoštevajte, da bo uporaba visokokakovostnih svežih sestavin to jed resnično izboljšala. Za pomoč pri izbiri ustreznih škampov prosite prodajalca živil v oddelku z morskimi sadeži lokalnega supermarketa, za več nasvetov pa glejte Spombe kuhinje spodaj.)
Sestavine
- 1 kilogram ekstra majhne kuhane kozice (olupljena; glej Kuhinjske opombe spodaj)
- 1 skodelica celera (drobno sesekljana)
- 2 žlici sladke čebule (drobno sesekljane)
- 2 žlici kumarjeve kumarice (drobno sesekljane)
- 1/4 čajne žličke črnega popra
- Neobvezno: 1/8 čajne žličke kajenskega popra
- 1/2 skodelice majoneze
- 1 žlica limoninega soka
- 1/2 do 1 skodelice svežih drobtin belega kruha (glej spodaj kuhinjske opombe)
Koraki za to
Zberite sestavine.
Smreka
Skupaj zmešajte kozico, zeleno, čebulo, kisle kumarice, črni poper in kajeno.
Smreka
Zložite v majonezo in limonin sok.
Smreka
Vmešajte drobtine svežega kruha, začenši s pol skodelice in po potrebi dodajte več, dokler se večina odvečne tekočine ne absorbira.
Smreka
Postrezite na zelenici, s krekerji ali v sendvičih.
Smreka
Uživajte!
Kuhinjske note
- Najbolj majhne kozice, ki jih včasih imenujemo "solate", so najboljše za ta recept. Število približno 250 ali več kozic na kilogram. In tudi cenovno so zelo dostopne! Če uporabljate večjo velikost, kozice grobo sesekljajte na manjše koščke. Sveže krušne drobtine naredite s pomočjo navadnega belega hlebca, na primer italijanskega ali francoskega kruha. Enodnevni ali rahlo ustaljeni kruh najbolje deluje. Odstranite in zavrzite skorjo, kruh narežite ali raztrgajte na koščke in premešajte v hranilniku ali mešalniku, dokler ni zelo drobno sesekljan. Za najboljše rezultate uporabite vrhunsko majonezo in svež limonin sok. To pomeni, da noben solatni preliv ni dovoljen in se izogibajte pakiranemu limoninemu soku, če so na voljo sveže limone. V tem receptu so štiri porcije klasične solate iz škampov. Če ne delite, ostanke shranite v hladilniku za enostavno kosilo na poti.
Oznake recepta:
- solata
- kozica solata
- predjed
- britanski
