"Norton, Jim" / Getty Images
- Skupaj: 2 uri 50 min
- Priprava: 20 min
- Kuhanje: 2 uri 30 minut
- Prinos: služi 6
| Prehranske smernice (na porcijo) | |
|---|---|
| 857 | Kalorije |
| 53g | Maščoba |
| 30g | Carbs |
| 60g | Beljakovine |
| Dejstva o hranilni vrednosti | |
|---|---|
| Porcije: služi 6 | |
| Količina na porcijo | |
| Kalorije | 857 |
| % Dnevne vrednosti * | |
| Skupna maščoba 53g | 68% |
| Nasičena maščoba 20g | 102% |
| Holesterol 212mg | 71% |
| Natrij 630mg | 27% |
| Skupni ogljikovi hidrati 30g | 11% |
| Dietna vlaknina 6g | 20% |
| Beljakovine 60g | |
| Kalcij 157mg | 12% |
| *% Dnevna vrednost (DV) pove, koliko hranila v obroku hrane prispeva k dnevni prehrani. 2000 kalorij na dan se porabi za splošni prehranski nasvet. |
Ta irski jagnječji recept z jagnjetino ima srdek okus in je enostaven za pripravo. Govori se, da je dobra irska enolončnica kot zdravilo, ki bo pozdravilo vse, kar vas muči. Ravno vonj po tej jagnjetni enolončnici v vaši kuhinji bo verjetno izboljšal vaše razpoloženje.
Pivo daje jed globok, močan okus; za pravi irski okus uporabite polno telo Guinnessa ali drugega. Če raje piva sploh ne uporabljate, ga lahko nadomestite z zelenjavno ali govejo juho. Dala bo nekoliko drugačno konsistenco, vendar mora biti (skoraj) tako okusna.
Postrezite s česnovim pirejem in toplim irskim soda kruhom.
Poglej tudi:
Jagnjetina s počasnim kuhanjem
Začinjena jagnjetina
Sestavine
- 1/2 skodelice nebeljene večnamenske moke
- 1/2 žličke grobe soli ali po okusu
- 1/4 čajne žličke sveže mletega popra, ali po okusu
- 3 žlice olivnega olja
- 3 kilograme pustega jagnjetine brez mesa, razrezane na 2 palčne koščke
- 2 skodelici narezane čebule
- 3/4 skodelice vode
- 1 pločevinka (16 unč) celih paradižnikov, odcejenih
- 1 1/2 skodelice temnega piva, kot je asstout
- 8 srednjih strokov česna, olupljenih in razpolovljenih
- 1 žlica sesekljanih svežih timijanskih listov ali 1 žlička posušenih
- 1 žlici semen kumine (neobvezno)
- 4 srednje velike korenčke, olupljene, razpolovljene in razrezane na 2-palčne koščke
- 4 srednje pastirke olupimo, razpolovimo in narežemo na 2 palčne koščke
- Vejice svežega timijana za okras
Koraki za to
V večji skledi ali na listu voščenega papirja moko začinimo s soljo in poprom. Jagnječino vmešamo v mešanico moke in stresemo presežek. V nizozemski pečici segrejte olje na srednji vročini. Delo v serijah in dodajanje več olja v lonec med serijami, jagnje na vseh straneh porjavi, približno 5 minut na serijo. Z režo z žlico prenesite jagnje v skledo.
V lonec dodamo 1/4 skodelice vode in kuhamo, mešamo, da z leseno žlico strgamo morebitne porjavele koščke z dna. V lonec dodamo čebulo in kuhamo 5 minut, občasno mešamo ali dokler se ne zmehča. Vrnite jagnjetino v lonec.
Po okusu dodajte paradižnik, pivo, preostalo 1/2 skodelice vode, česen, timijan, kuminovo seme, sol in svež mlet črni poper, mešajte, da paradižnik razpade in raztopi pasto. Pustite, da zavre na srednje močni vročini. Zmanjšajte toploto na srednje nizko in pokrijte ter kuhajte 1 do 1 1/2 ure, oziroma dokler meso skoraj ne zmehča.
Vmešajte korenje in pastinak. Pokrijte in kuhajte 30 do 40 minut več, dokler meso, krompir in zelenjava ne postanejo mehki. Po želji postrezite enolončnico, okrašeno s timijanovimi vejicami.
Nasvet recepta za jagnjetino:
Enolončnice lahko hranite v nepredušni posodi v hladilniku do 3 dni ali v zamrzovalniku do 3 mesece. Če je zamrznjeno, pred ponovnim segrevanjem odložite v hladilniku (ali posodo postavite pod hladno tekočo vodo, da se sprosti enolončnica).
Oznake recepta:
- Paradižnik
- večerja
- irski
- Dan svetega Patrika
