Diana Rattray
- Skupaj: 25 min
- Priprava: 15 min
- Kuhanje: 10 minut
- Dobitek: 24 obrokov
Te okusne pizza crostini predjedi so zelo enostavne za pripravo z štruco iz francoskega kruha in nekaj preprostih sesekljanih in narezanih prelivov za pico. Spremenite prelive z najljubšimi kombinacijami. Če imate goste vegetarijance ali družinske člane, zamenjajte feferone s sesekljano jalapeño papriko, sladko papriko ali gobami. Lahko pa izberete drugo meso za crostini. Kuhana slanina, narezan pršut ali mleto meso so odlična izbira. Oglejte si nasvete in različice za bolj kreativne ideje za dopolnitev.
Beseda crostini v italijanščini pomeni "majhne skorje". Če imate le enega, je to "crostino." Crostini so rezine kruha na žaru ali opečene opeke, ki jih običajno prelijemo s sirom, mesom ali zelenjavo. Crostini so odlični za zabave, saj jih je tako enostavno pripraviti in kuhati. Crostini se lahko pripravi vnaprej in jih skuhamo po potrebi.
Sestavine
- 1 hlebec francoskega kruha (bagueta, narezana približno 1/2 palca)
- 2 žlici olivnega olja
- 2 stroka česna (razpolovljena)
- 2 sliva paradižnik (drobno sesekljan)
- 1/3 skodelice feferona (sesekljan ali mini feferon)
- 1 žlica čebule (drobno sesekljana)
- 2 do 3 žlice črnih oljk (narezanih ali sesekljanih)
- 4 unče mocarele sir (fino nastrgan; ali mešanica za pico)
- 1 do 2 žlici bazilike (sveže nasekljan)
- Neobvezno: nariban parmezan (za serviranje)
- Neobvezno: omaka za pico ali marinarova omaka (za serviranje)
Koraki za to
Zberite sestavine.
Diana Rattray
Pečico segrejte na 375 F. Line pekače s pergamentnim papirjem ali folijo. Na pripravljen pekač razporedite rezine baguette. Vsako rezino kruha namažite z olivnim oljem in jih zdrobite s česenimi polovicami. Lahko pa jih premažite z oljčnim oljem, aromatiziranim s česnom.
Združite na drobno nasekljan paradižnik, feferon in čebulo ter združite v mešanico. Na vsako rezino potresemo paradižnikovo mešanico. Na vrhu z nekaj rezinami oljke in potresemo z baziliko. Na vrh z mocarelo sirom. Če so rezine sira velike, ga malo nasekljajte.
Diana Rattray
Pečemo približno 10 minut, dokler se krostini ne segrejejo in se sir stopi.
Diana Rattray
Postrezite crostini s svežim naribanim parmezanom ali toplo pico omako ob strani.
Nasveti
- Nadomestne ideje za preliv: porjavi goveje goveje meso ali klobasa, slanina, šunka, piščanec, sesekljana kozica, karamelizirana čebula, žar omaka, češnjev paradižnik, sušen paradižnik, špinača, pečena rdeča paprika, salsa, artičoke, omaka Alfredo, gobe, paprika jalapeño, ananas, sesekljane hruške, oreščke, pesto in skoraj vse vrste narezanega, narezanega ali zdrobljenega sira.
Spremembe recepta
- Nekateri gostje bodo morda raje navadni predjed s sirom. Nekaj krostinija pripravite s preprostim prelivom iz česna in parmezana. V manjši skledi zmešajte 1/2 skodelice sveže naribanega parmezana, 1 čajno žličko drobno mletega česna, 2 žlici masla in 1/4 čajne žličke posušene listne bazilike ali origana. Dobro premešamo in razporedimo po rezinah baguete. Pečemo skupaj s pizza crostinijem. Naredite dovolj za približno polovico baguete, odvisno od velikosti. Vlečena svinjska ali piščančja pica Crostini: Na vsak krostini razporedite majhno količino žareve omake, nato pa jo začinite s kuhanim popečenim svinjskim mesom ali popečenim piščancem, majhno rezino kumarice in drobljenim rezinami ali narezan sir. Kuhamo, dokler krostini ni vroč in sir se stopi. Postrezite z dodatno omako z žara in solato iz zalivke. Pica Crostini v mehiškem stilu: paradižnik nadomestite s svežim kosmatim salso in sesekljano baziliko nadomestite s cilantro.
Oznake recepta:
- Mozzarella
- predjed
- ameriški
- božič
