Krompirjeva juha s klobaso. Diana Rattray
- Skupaj: 3 ure 20 min
- Priprava: 20 min
- Kuhanje: 3 ure
- Dobitek: 8 obrokov
Kuhajte to okusno krompirjevo juho v počasnem kuhalniku ali na štedilniku. Russet krompir deluje v krožniku neverjetno dobro, a tudi drugi krompir bo deloval.
Sestavine
- 2 krompirja (rožnato, zlato Yukon ali pekač: približno 4 skodelice narezane in na kocke)
- 1 srednja čebula
- 1 pločevinka (10 3/4 unče) kondenzirana smetana iz krompirjeve juhe
- 3 skodelice piščančje juhe
- 2 do 3 sladke povezave italijanske klobase (odstranjene obloge)
- 1 skodelica izhlapenega mleka (ali lahka smetana ali pol ali pol)
- 1 žlica sveže nasekljanega peteršilja
- Dash začinjena sol
- Dash sveže mlet črni poper
Koraki za to
Zberite sestavine.
Krompir operemo in na tanko narežemo, nato pa rezine grobo nasekljamo. Po možnosti pustite nekaj krompirjevih olupkov. Čebulo na drobno narežite in nato grobo nasekljajte.
V 3 1/2 do 6-četrtinem počasnem kuhalniku kombinirajte krompir, čebulo, smetano iz krompirjeve juhe in piščančje juhe. Počasi štedilnik vklopite visoko.
V veliki ponvi na srednji vročini porjavite klobaso, ki se razbije na majhne koščke.
Na papirnatih brisačah dobro odcedite in nato dodajte v počasen kuhalnik. Pokrijte in kuhajte na visoki temperaturi od 2 1/2 do 3 1/2 ure, oziroma dokler zelenjava ni mehka. Dodamo izpareno mleko in peteršilj.
Okusite po začimbah in po okusu dodajte začinjeno sol in poper. Kuhajte še 15 do 20 minut dlje ali dokler segrejete.
Postrezite in uživajte!
Spremembe recepta
- Uporabite težko smetano namesto izparenega mleka ali pol in pol za bogatejšo juho. Naredite na štedilniku: Sledite zgornjim navodilom za pripravo, vendar vse postavite v zalogo ali nizozemsko pečico in kuhajte na nizkem ognju približno 45 minut do 1 ure ali dokler zelenjava ni mehka. Pred serviranjem dodajte mleko in začimbe ter segrejte.
Oznake recepta:
- krompir
- krompirjeva juha iz klobas
- stranska jed
- ameriški
